水煎包是哪的特色小吃    水煎包是生煎還是熟煎

　　水煎包的做法

　　材料：牛肉餡200克，大蔥1根，黑胡椒5克，鹽3克，醬油15毫升，白糖8克，香油15毫升，水淀粉50毫升

　　做法：

　　1、將牛肉餡里加入水淀粉15ml、鹽、蔥末、醬油、黑胡椒、白糖拌勻，沿著同一個(gè)方向攪打成團(tuán)，直到肉餡出筋，有粘性時(shí)最后加入香油拌勻；

　　2、面團(tuán)揪成兵乓球大小的劑子，然后搟成中間厚，四周薄，包入牛肉餡料；

　　3、平底鍋中抹上一層薄油，然后用紙巾將多余的油分擦掉，放入包子，用小火加熱，使包子底部吸收一些油分；

　　4、然后倒入剩余的水淀粉，蓋上蓋子，用中小火加熱，中間記得轉(zhuǎn)動(dòng)幾下，以免煎的不均勻；

　　5、直到鍋中的水分逐漸變干，出現(xiàn)“呲、呲”聲音后，打開蓋子，轉(zhuǎn)成小火，淋入15ml實(shí)用油、撒上一勺芝麻，再繼續(xù)煎至底部金黃即可。

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