盤(pán)點(diǎn)好吃的水果食譜

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       盤(pán)點(diǎn)好吃的水果食譜

　　加熱會(huì)毀掉水果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吧？你的擔(dān)心不無(wú)道理，水果中的維生素C怕熱，熟吃會(huì)令其損失很多。但冬天常吃的蘋(píng)果、雪梨、香蕉等本身維生素C含量并不高，而蘋(píng)果中的果膠、香蕉中的鉀等比較突顯的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不會(huì)因加熱而損失太多，這些水果更適合加熱吃。

　　凡是烹飪蔬菜的方法，都可用來(lái)加工水果。譬如煮蘋(píng)果山楂湯，將蘋(píng)果塊煮到軟爛，邊喝湯邊吃果肉，感覺(jué)不錯(cuò)；還可將蘋(píng)果切絲和其他清淡的菜肴炒一下；烤蘋(píng)果片也好吃，將蘋(píng)果去核切片，在餅鐺上烤軟，之后抹上紅糖水再烤一會(huì)兒即可。

　　接下來(lái)小編就為大家推薦幾個(gè)適合煮著吃的水果及做法，大家不妨試試。

　　蒸煮紅棗山藥

　　紅棗富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之稱(chēng)。然而，干栆皮很硬，不適合脾胃虛弱的人吃；鮮棗易生痰、助熱、損齒，所以也不易多吃。蒸煮過(guò)的紅棗容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。

　　食材：紅棗300g、山藥150g、枸杞100g、蜂蜜25g、雞蛋。

　　做法：將紅棗對(duì)半切開(kāi)（最好可以核直接去除），山藥去皮洗凈后切丁，然后將雞蛋與枸杞、山藥、紅棗混合，加涼水隔水蒸煮；慢火蒸20分鐘。

　　清蒸蘋(píng)果片

　　清蒸蘋(píng)果具有止瀉和排毒的功效，且蒸煮過(guò)的蘋(píng)果更易消化。蘋(píng)果中的果膠能吸收細(xì)菌和毒素，蒸煮過(guò)后，果膠可以更好的發(fā)揮作用。

　　食材：適量蘋(píng)果。

　　做法：先將蘋(píng)果帶皮切成小片，放入碗中。上鍋隔水蒸煮五分鐘即可。稍稍冷卻后，就可以吃啦，如果喜歡甜食的讀者，可以根據(jù)自己的喜好添加蜂蜜。

　　清蒸帶皮柚子蜜

　　柚子含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及人體所需的鈣、鐵等元素。柚子皮中則含有豐富的橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)，可以降低血液循環(huán)的粘稠度，減少血栓的形成，還可以有效的預(yù)防中老年中風(fēng)的發(fā)生。

　　食材：適量柚子、蜂蜜。

　　做法：將柚子去皮并將果肉取出，柚子皮最好能夠完整的保留，把冰糖搗碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中，隔水蒸15-20分鐘，即可出鍋食用。需要提醒大家的是一定要鹽仔細(xì)搓洗去蠟。

　　荔枝馬蹄火龍果煮糖水

　　荔枝向來(lái)很受大家喜愛(ài)，但是單吃荔枝很容易上火，不妨用荔枝來(lái)煲糖水。加入馬蹄和火龍果的糖水，不僅味美可口，還具備清火祛燥的功效。

　　食材：荔枝300g、馬蹄250g、火龍果100g（建議選用紅肉火龍果）、冰糖適量。

　　做法：荔枝剝皮去核，馬蹄去皮后切成小塊，火龍果去皮取汁備用。然后將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。大火燒開(kāi)后，如果有浮沫可以用勺子將其勺去，改為效果燉煮20分鐘，之后加入冰糖在燉煮5分鐘。將糖水放涼后倒入火龍果汁攪勻就完成了。