關于綠葉蔬菜的一些知識 健康必了解！
3 對預防出生畸形有益。提供豐富的葉酸。顧名思義，葉酸是綠葉中含量豐富的維生素，綠葉蔬菜是膳食中葉酸的最重要來源。缺乏葉酸會導致出生畸形風險上升，還會導致同半胱氨酸水平上升，而中老年人這個指標的上升也意味著心腦血管疾病危險增加。
4 對控制體重有益。和番茄、蘿卜、冬瓜等蔬菜相比，綠葉蔬菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調(diào)的綠葉蔬菜能有效增加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。減肥者的膳食中必須包括大量的綠葉蔬菜，能在減少主食、減少油脂的同時避免饑餓感，保證減肥過程可持續(xù)。
5 對預防糖尿病有益。有研究證明，一餐當中吃同樣多主食的情況下，增加綠葉蔬菜的攝入可以延緩餐后血糖的上升速度。同時，有多項流行病學研究證明，綠葉蔬菜的攝入量高，則罹患糖尿病的風險顯著降低。
6 對預防和控制高血壓有益。能夠為膳食提供大量的鉀、鈣、鎂元素。綠葉蔬菜的綠色來自于葉綠素，而葉綠素分子中含有鎂。所以，顏色越是深綠，鎂元素的含量越高。鉀鈣鎂元素均能在一定程度上對抗鈉元素的升壓作用。
7 對預防冠心病有益。多攝入蔬菜有利于降低人體的炎癥反應，降低冠心病的發(fā)作風險。流行病學研究證明，多吃蔬菜的人心血管疾病死亡率較低，特別是缺血性的心臟病。其中十字花科蔬菜和深綠色葉菜的作用得到肯定。
8 對預防多種癌癥有益。流行病學研究表明，蔬菜的攝入量增加，則多種癌癥的風險下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等。十字花科蔬菜中的硫甙類物質(zhì)，以及葉綠素、類黃酮、類胡蘿卜素等成分可能都有所貢獻。
9 對預防老年癡呆有益。多項流行病學研究證實，增加蔬菜和水果的攝入量有利于預防隨著年齡增長而發(fā)生的認知能力退化。但是，將各類蔬菜和水果分開分析的時候發(fā)現(xiàn)，在果蔬中，最有利于預防認知能力退化的食物類別是深綠色葉菜。
10 對提高運動能力有益。深綠色葉菜中富含硝酸鹽，而硝酸鹽本身無毒，它在被人體攝入之后緩慢地轉變?yōu)橐谎趸�，起到擴展血管、改善血液循環(huán)的作用，不僅有利于預防心血管病的發(fā)作，而且能提高運動員的最大耗氧量，提高運動能力。
相關推薦
2018男生選什么專業(yè)好就業(yè) 這8個類別的專業(yè)了解一下
2018年高考成績已經(jīng)公布，對很多考生而言，接下來面對的就是選擇專業(yè)和學校的問題，對于很多男生而言，選擇專業(yè)的首要因素就是就業(yè)前景比較好，將來能學以致用，那么2018男生選什么專業(yè)好就業(yè)呢？
在人的生活中是離不開飲食的，土豆粉，起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間。因口味獨特贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃。是一個以土豆為原材料的食物，那么，吃土豆粉的好處有哪些?我們一起來看看
紅色火龍果，即紅心火龍果，是一種紅皮紅肉的果實，富含豐富的營養(yǎng)成分，具有抗氧化抗衰老的功效，是夏天美食的首選，紅色的火龍果比較獨特，那么，紅色火龍果的作用究竟有哪些呢?下面我們一起來了解一下
土蜂蜜就是中華本土蜜蜂采蜜而成，香味醇厚，營養(yǎng)豐富， 是入藥之首選蜂蜜，是其他蜂種采的蜜所不能比的。那除了這些，蜂蜜還有別的作用嗎，下面我們來了解一下土蜂蜜營養(yǎng)價值是什么
