紫菜可以放冰箱嗎 辨別紫菜真假有這三招就夠了
紫菜含有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的身體有非常大的好處，有傳言說市面上賣的紫菜有的是假的，是塑料袋冒充的，聽起來嚇人的很，那么如何辨別紫菜的真假呢?一起來看看吧。
紫菜如何辨別真假
1.首先我們可以通過紫菜的色澤觀察。紫菜里面含有藻紅素，因此我們一般買到的紫菜顏色應(yīng)該是深褐色或者紫褐色，有天然的光澤。
2.現(xiàn)在有的黑心廠家為了節(jié)約成本，會(huì)用廉價(jià)的海藻或者海菜染上顏色充當(dāng)紫菜來賣。第二種方法就是把一小塊紫菜放在水里浸泡一段時(shí)間。真正的紫菜泡出的水顏色基本沒變化。如果水的顏色變成鮮艷的紫紅色甚至還有像墨汁一樣的顏色，肯定是假的;另一種方法是取一小片紫菜用火烤烤，烤完后質(zhì)量好的紫菜應(yīng)該是綠色的，就像海苔那樣的顏色。如果烤完后變?yōu)辄S色，則是劣質(zhì)紫菜;
3.最后一種方法是通過口感辨別。有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的。泡水的顏色沒有問題，但放在嘴里嚼怎么也嚼不爛，用手撕一下還很有彈性。
紫菜發(fā)霉了該怎么辦
如果紫菜已經(jīng)發(fā)紅,一般不建議吃了。因?yàn)槊咕鷷?huì)產(chǎn)生毒素,影響身體健康。如果非要吃,有兩點(diǎn)需要特別注意。一是仔細(xì)沖洗,能去掉一部分霉菌,如果紫菜發(fā)霉嚴(yán)重,沖洗的時(shí)候往往會(huì)爛掉,這個(gè)時(shí)候就不要再吃了。二是要徹底加熱。已經(jīng)發(fā)紅的紫菜,就不要圖方便,用開水一沖做個(gè)湯,而是要徹底加熱,充分烹調(diào)過后才能吃。
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