冰皮月餅用烤嗎 冰皮月餅怎么做

　　此時，我們可以看到面糊中的水分基本上已經(jīng)收干了，面糊開始成團(tuán)了！如果你覺得煮出來的面糊有些干，我們可以加一些牛奶，攪拌均勻，面糊比較稀，則再用微波加熱30秒。

　　接下來就可以開始制作冰皮面團(tuán)并準(zhǔn)備餡料了。把做好的冰皮面糊稍微冷卻一下，當(dāng)面糊不燙手、不粘手時，將面揉成冰皮面團(tuán)，并分成大小基本一樣的面團(tuán)球；

　　同樣的，我們也把紅豆餡分成相對應(yīng)的份數(shù)并搓成紅豆球，大小大概是面團(tuán)球的三分之二就合適啦！

　　像包包子一樣把餡料包進(jìn)面團(tuán)球里，搓成圓球，外皮均勻的裹上一層熟糯米粉！現(xiàn)在，我們就可以用月餅?zāi)Ｗ訅撼鲂螤盍耍?/p>

　　壓膜成型之前，可以在月餅?zāi)Ｗ永锩嫒錾弦恍┦炫疵追郏�防止面團(tuán)黏住模具，無法脫模。熟糯米粉的做法也很簡單，把糯米粉裝在容器里，用微波爐微波2、3分鐘，就可以了！

　　冰皮月餅烤了會怎么樣

　　冰皮月餅不能進(jìn)行烘烤的，冰皮月餅烘烤出來就成一灘了，沒法食用了。

　　冰皮月餅的制作特點(diǎn)就是無需烘烤，工藝簡單，節(jié)約能源。因?yàn)樗�有材料都已�?jīng)蒸熟，所以不用再蒸烤了，把做好的月餅放進(jìn)冰箱冷藏一下即可。

　　冰皮月餅，是一種中秋節(jié)食品。叫"冰皮月餅 "的主要原因是它不同于傳統(tǒng)月餅的制作方式。因所有傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣時保存在冷藏柜里。