北京特產有哪些 2018去北京必買的特產推薦

　　4、牛欄山二鍋頭

　　牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為平北特產，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著。” 此處所提及的“燒酒”，即牛欄山二鍋頭酒。牛欄山二鍋頭，二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時，去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭，宗氣一脈相傳，于2002年9月4日榮獲“國家二鍋頭原產地認證”。

　　5、房山磨盤柿

　　房山磨盤柿比其它郊區(qū)縣發(fā)芽早、采收晚，生育期長，含糖量高，硬度大，貯運性強，從而表現出該地區(qū)所獨有的優(yōu)良品質。其平均單果重為250克，最大單果重約600克，色澤鮮艷，果形端正，果面光潔、缺陷少，符合優(yōu)質外觀等級標準。房山區(qū)磨盤柿多生長在集流區(qū)，背風向陽，年平均降雨量655毫米，土壤為富含石灰質的深厚褐土層，持水能力強，極其適合磨盤柿生長。房山磨盤柿果色艷麗，果色為橘黃色，果味甘甜，自古以來受到人們的贊美，曾有“色勝金依，甘逾玉液”之美譽。