喝葡萄酒的禮儀規(guī)范：如何斟酒與敬酒

　　斟酒的順序

　　斟酒時(shí)，應(yīng)先斟一些給主人品嘗，在主人表示滿意后再為他人斟酒。我國的葡萄酒禮儀大體上遵照國際上的做法，但在服務(wù)的順序上有所區(qū)別。在家宴中，我國一般遵循先長輩后小輩，先客人后主人的順序。而在國際上，婦女則處于絕對(duì)的領(lǐng)先地位。侍者首先要給女主賓斟酒，然后依次給所有女性倒酒，隨后再男性，最后才是主人。主人也可以給自己倒酒，但順序依舊不變。不同的葡萄酒斟酒的順序也是有講究的，如先上酒質(zhì)較輕的葡萄酒，后上酒質(zhì)較重的葡萄酒；先上干葡萄酒，后上甜葡萄酒；先上新酒，后上老酒。

　　斟酒的時(shí)機(jī)

　　在宴會(huì)開始前五分鐘之內(nèi)要將葡萄酒斟入每位賓客杯中。斟好酒后就可請(qǐng)客人入座。在宴會(huì)開始后，應(yīng)在客人干杯后及時(shí)為客人添斟，每上一道新菜后同樣需要添斟，客人杯中酒液不足時(shí)也要添斟。不過，當(dāng)客人掩杯或者用手遮擋住杯口時(shí)，說明客人已不想喝酒，此時(shí)，則不應(yīng)該再斟酒。

　　二、敬酒

　　敬酒時(shí)間

　　如果是宴會(huì)，敬酒一般是在宴會(huì)開始之前，由主人向賓客敬酒以表示歡迎之意。而其他人一般是在主菜吃完，開始上甜點(diǎn)時(shí)開始敬酒。不過，在非正式的場合，敬酒的時(shí)機(jī)可隨敬酒的人而定，而敬酒人隨時(shí)都可以舉杯以表達(dá)對(duì)他人的祝愿或祝賀。