如何處理吃剩的飯菜？吃剩的飯菜怎么辦

　　5、對(duì)于不希望有太多湯水的剩菜，可以用蒸或水煎的方法來(lái)加熱。在加熱時(shí)最好再加點(diǎn)酒、蔥、姜、蒜等佐料，這樣不僅可以提鮮，還具有一定殺菌作用，能防止引起腸胃不適。

　　6、對(duì)剩菜進(jìn)行新加工也是一種不錯(cuò)的方法。魚(yú)肉類(lèi)剩菜翻新并不難，無(wú)非就是改刀、加配料、改調(diào)味這三大技術(shù)。比如說(shuō)，剩了一些大塊的肉類(lèi)，單做一道菜嫌少，就可以把它切成小片，配上一些香味的蔬菜，比如加香菜、洋蔥、芹菜之類(lèi)，做成蔬菜炒肉片。剩排骨加蔬菜和掛面，做成蔬菜排骨湯面。原來(lái)是紅燒味道的肉，現(xiàn)在可以考慮加點(diǎn)咖喱粉，配點(diǎn)土豆、胡蘿卜，改造成咖喱風(fēng)味。