6個(gè)小竅門(mén)幫你跳到肉質(zhì)肥美的螃蟹

青蟹怎么挑選 6個(gè)小竅門(mén)幫你跳到肉質(zhì)肥美的螃蟹

　　秋季吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，這時(shí)候的螃蟹優(yōu)質(zhì)肥美，蟹黃最多，引得很多吃貨們口水直流，很多朋友都會(huì)買(mǎi)一些青蟹自己在家做，可以做自己喜歡的各種口味，那么怎么挑選青蟹呢？下面跟小編一起來(lái)看看青蟹的挑選方法及技巧吧。

　　青蟹的挑選技巧一：

　　不要挑最大的，青蟹不是越大越好，有的是殼大肉少，最好選二三百克重的。

　　青蟹的挑選技巧二：

　　把螃蟹拿起來(lái)，注意不要被夾到手，然后放在燈光下，看他的爪子是否透光，如果透光說(shuō)明肉質(zhì)少，如果不透說(shuō)明肉多。

　　青蟹的挑選技巧三：

　　買(mǎi)螃蟹的時(shí)候，可以把螃蟹背面翻過(guò)來(lái)，看它自己能不能翻過(guò)身，如果能翻身說(shuō)明很健康。

　　青蟹的挑選技巧四：

　　有些不良商販給螃蟹系上很厚的繩子，無(wú)疑加重了螃蟹的種類(lèi)，最好選不帶繩子的。

　　青蟹的挑選技巧五：

　　看螃蟹爪子有沒(méi)有掉或損傷，如果爪子鋒利說(shuō)明螃蟹健康。

　　青蟹的挑選技巧六：

　　觀察螃蟹背部，如果螃蟹背部呈現(xiàn)墨綠色說(shuō)明螃蟹健康，如果螃蟹背部呈現(xiàn)暗黃色說(shuō)明螃蟹肉少。