蜂蜜的等級(jí)是如何劃分的？國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)劃分為四個(gè)等級(jí)

 　　蜂蜜是家庭生活中非常常見(jiàn)的一種具有養(yǎng)生保健功效的食品。常食蜂蜜可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效。但是很多人吃了很長(zhǎng)時(shí)間的蜂蜜卻并沒(méi)有任何效果，這種情況下可能你吃的蜂蜜不好或你吃的蜂蜜是假的，也許里面只是糖而已。那么蜂蜜的好壞等級(jí)是如何劃分的呢？本篇文章小編就來(lái)跟大家說(shuō)說(shuō)蜂蜜的等級(jí)。

　　國(guó)家根據(jù)蜜源花種和色香味濃度及蜂蜜的理化性狀，劃分蜂蜜的等級(jí)和理化指標(biāo)。

　　一等蜜

　　蜜源花種：荔枝，龍眼，柑桔，椴樹(shù)，金銀花，槐花，紫云英，荊條花等。

　　顏色：水白色，白色，淺琥珀色。

　　狀態(tài)：透明，粘稠的液體或結(jié)晶體。

　　味道：滋味甜潤(rùn)，具有蜜源植物特有的花香味。

　　二等蜜

　　蜜源花種：油菜，棗花，葵花，棉花等。

　　顏色：黃色，淺琥珀色，琥珀色。

　　狀態(tài)：透明，粘稠的液體或結(jié)晶體。

　　味道：滋味甜，具有蜜源植物特有的香味。

　　三等蜜

　　蜜源花種：烏桕等

　　顏色：黃色，淺琥珀色，深琥珀色。

　　狀態(tài)：透明或半透明狀粘稠液體或結(jié)晶體。

　　味道：味道甜，無(wú)異味。

　　等外蜜

　　蜜源花種：蕎麥，桉樹(shù)等。

　　顏色：深琥珀色，深棕色。

　　狀態(tài)：半透明狀粘稠液體或結(jié)晶體，混濁。

　　味道：味道甜，有刺激味。

　　注：凡在同等蜜中混入低等蜜時(shí)，按低等蜜定。

　　凡用舊式取蜜法(如壓榨法，鍋熬法等)取蜜，蜜液混濁不透明，色澤較深，有刺激味的，可作為等外蜜。

　　波美度是蜂蜜濃度的三種表示方法之一，此外還有含水量和含糖量，它們之間也可以自由換算，只需知其一就可知道其它兩項(xiàng)的數(shù)值。國(guó)際通用單位是波美度。

　　按照以前的標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)濃度是以氣溫20攝氏度為準(zhǔn)。一級(jí)波美度：42度以上，含水量 19%;二級(jí)波美度：41度以上，含水量21%;三級(jí)波美度：40度，含水量23%，四級(jí)波美度：39度，含水量25%

　　按照新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：根據(jù)蜂蜜理化品質(zhì)的不同，分為一級(jí)品和二級(jí)品兩個(gè)等級(jí)。一級(jí)品蜂蜜水分含量≤20% ，二級(jí)品蜂蜜水分含量要求≤24%。此兩種等級(jí)中均要達(dá)到：果糖和葡萄糖含量≥60，蔗糖含量≤5% 。

　　一般加工工廠(chǎng)從蜂農(nóng)手中收來(lái)的蜂蜜由于在蜂巢之中放置時(shí)間不夠久，而濃度不高，為達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而進(jìn)行加熱濃縮，破壞了原有的營(yíng)養(yǎng)成分，所以就產(chǎn)生了原蜜之說(shuō)。原蜜是未加工，最多經(jīng)過(guò)雜質(zhì)過(guò)濾，保存了天然營(yíng)養(yǎng)成分的蜂蜜。