牛油果切開了發(fā)現(xiàn)沒有熟怎么辦？如何保存如何催熟？

　　牛油果硬的好還是軟的好？

　　關(guān)于這牛油果是軟的好還是硬的好得看你的需求。牛油果在生時(shí)都是硬邦邦的，并且果皮呈青色，這種牛油果適合買來作為禮物送人，或者買回家存放幾天再食用，要是你需要買回家就能吃的牛油果，這就得選擇已經(jīng)熟了的果子，這類水果多為紫黑色，果肉柔軟，但是這類柔軟的容易買到過熟腐敗果子，需要有比較好的選購技巧和識別能力。

　　牛油果硬的能吃嗎？

　　牛油果硬邦邦的也是能吃的，這類牛油果雖然沒有成熟，但是其營養(yǎng)成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感較差，果肉硬，帶有苦澀味，最好是與其他的食物一起搭配食用，比如：牛油果牛奶蜂蜜飲。

　　切開的牛油果怎么保存？

　　切開的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個(gè)，請務(wù)必將有核的那半個(gè)保留，不要去核，灑上檸檬汁，再用保鮮膜包好，放入冰箱即可。建議不要一次開太多個(gè)牛油果，因?yàn)榕Ｓ凸�必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃。

　　用多少切多少，剩下的封保鮮膜冷藏，下次吃之前把前一次切開的部分全部薄薄削掉一層。放在冰箱中會發(fā)黑的，是因?yàn)榕Ｓ凸�含鐵量非常高和空氣接觸三氧化二鐵。