臘八蒜的功效與作用 臘八蒜能保存多久

　　臘八蒜的功效與作用

　　保健功效：助消化、防流感，抗氧化勝人參，常吃延緩衰老

　　臘八蒜不僅口感好，賣相可人，其6大營養(yǎng)功效也相當(dāng)了得。

　　1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用；

　　2、還能誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　3、臘八蒜的抗氧化活性優(yōu)于人參，常食能延緩衰老，

　　4、經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。

　　5、另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

　　6、可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。

　　另外，普通大蒜性溫，多食生熱，且對局部有刺激，因此陰虛火旺、目口舌有疾者忌食，但是臘八蒜沒有這些禁忌。