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大寒的各地習俗 大寒農諺集錦

2019-01-20 09:42:03來源:四海網(wǎng)綜合

  菜譜四:小白蘿卜泡菜

  原料

  :白蘿卜、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。

  制作方法:

  1.將小白蘿卜(帶葉莖部分)及蔥洗凈,徹底瀝干水后,用鹽水腌約1~2天備用;

  2.將蒜末和辣椒醬攪拌均勻;

  3.將腌好的白蘿卜洗去鹽分后瀝干,并加入做法2的材料一起攪拌均勻,放在干凈無水的容器中,再把調味料倒入即可;

  4.容器加蓋密封,放在冰箱冷藏約3~5天待其入味即可,約可保存1~2周。

  溫馨提示:這道菜維生素含量豐富,其維生素A的含量是同量綠菜花的3倍以上,鈣的含量是菠菜的4倍,并且是不錯的餐前開胃小菜。

  大寒養(yǎng)生常用藥膳

  姜羊肉湯

  配料:當歸30克、生姜30克、羊肉500克。

  做法:將當歸、生姜清水洗凈順切大片備用,羊肉剔去筋膜,洗凈切塊,入沸水鍋內焯去血水,撈出晾涼備用。砂鍋內放入適量清水,將羊肉下入鍋內,再下當歸和姜片,在大火上燒沸后,打去浮沫,改用文火燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、姜片,喝湯食肉。

  功效:溫中,補血,散寒。

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