食用油過(guò)期還能吃嗎 已開(kāi)封的食用油保質(zhì)期是多久

　　做菜有哈喇味兒

　　我們?cè)谂袛嗍秤糜驮诓辉诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)，還可以通過(guò)嘗一下做出來(lái)的菜有沒(méi)有哈喇味兒。新鮮的在保質(zhì)期的食用油做出來(lái)的菜的味道是非常好的，而過(guò)期或者已經(jīng)變質(zhì)的食用油做出來(lái)的菜就會(huì)有哈喇味兒。

　　油煙大

　　我們?cè)谂袛嗍秤糜驮诓辉诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)，可以通過(guò)做菜時(shí)的食用油的油煙來(lái)判斷。新鮮的在保質(zhì)期的食用油，做菜的時(shí)候油煙是非常少的。如果我們?cè)谧霾说臅r(shí)候碰到了那種油煙特別大，那么就有可能是食用油已經(jīng)過(guò)期或者變質(zhì)了。

　　粘稠度

　　我們?cè)谂袛嗍秤糜驮诓辉诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)，可以通過(guò)觀察食用油的粘稠度來(lái)判定。新鮮的在保質(zhì)期內(nèi)的食用油粘稠度是非常正常的，而已經(jīng)過(guò)期或者變質(zhì)的食用油，相對(duì)于正常食用油來(lái)說(shuō)，它的粘稠度就會(huì)變得更稀或者更稠，大家可以通過(guò)觀察食用油的粘稠度來(lái)判斷一下食用油是否在保質(zhì)期內(nèi)。

　　食用油開(kāi)封能放多久

　　研究發(fā)現(xiàn)，正常生活環(huán)境下，沒(méi)添加抗氧化劑的食用油在開(kāi)封2個(gè)月后一般都會(huì)達(dá)到變質(zhì)的臨界點(diǎn)。再過(guò)幾天，就會(huì)出現(xiàn)油脂酸敗特有的“哈喇味”。添加了抗氧化劑的食用油開(kāi)蓋后能存放更久的時(shí)間，但具體多久，并沒(méi)有研究結(jié)論。一般情況下，建議大家在3個(gè)月內(nèi)吃完。