紅薯生吃好還是熟吃好？不能和紅薯一起吃的食物有哪些？紅薯的食用禁忌

　　紅薯不能和鞣酸類食物一起吃：

　　紅薯中含有很多的蛋白質，以其中的粘液蛋白的營養(yǎng)價值最高，對人體的免疫功能有較強的提升作用，而鞣酸會和蛋白質發(fā)生反應，生成難以消化吸收的絡合物，一起吃只會降低紅薯的營養(yǎng)價值，過多食用甚至會形成胃石，危害健康。

　　常見鞣酸類食物：茶飲，柿子，五倍子，葡萄，李子等。

　　紅薯不能和含維生素C分解酶食物一起吃：

　　紅薯中富含維生素，尤其是維生素C很高，而黃瓜中的維生素C分解酶會分解掉紅薯中的維生素C，降低紅薯的營養(yǎng)價值。

　　含維生素C分解酶食物：黃瓜、胡蘿卜、南瓜等。