南京人過年吃什么？南京春節(jié)飲食習(xí)俗大盤點(diǎn)

　　福壽湯

　　也稱羹，大年夜，全家人要聚在一起共吃福壽湯。福壽湯是取“紅棗、福建蓮子、荸薺、天生野菱，合而煮之”，取意“洪福齊天”。

　　飲屠蘇酒

　　老南京人往昔初一早上必飲屠蘇酒。宋朝王安石三度以宰相之身知江寧府，在詩(shī)中詠道:“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。”此俗始于南朝，千百年來，南京人一直飲用，而且形成一套規(guī)制:日升之時(shí)，面向東方“自少至長(zhǎng)次第飲之”。年少的先飲，年長(zhǎng)的后飲，取旭日東升，蒸蒸日上之意。

　　湯圓

　　初一清晨，南京人家家戶戶必食湯圓或者年糕，寓意為高高興興、團(tuán)團(tuán)圓圓，年年高。一般是吃糯米粉搓的圓子或年糕。湯圓的餡心有白糖、棗泥、芝麻等。

　　歡喜團(tuán)糖水

　　初一客人來家拜年時(shí)，雙手合揖，要給客人端一碗糖水，里面放上一個(gè)“歡喜團(tuán)”（把糯米炸開用糖搓成圓球狀），寓意甜甜蜜蜜、歡歡喜喜。