小年吃什么 小年傳統(tǒng)美食匯總

小年吃什么 小年傳統(tǒng)美食匯總

　　四海網(wǎng)：小年是我國傳統(tǒng)節(jié)日，我們節(jié)日總是跟美食有千絲萬縷的關(guān)系，有很多朋友問，小年是吃湯圓還是吃餃子呢？小年還有那些傳統(tǒng)美食？下面我們我們一起來看看吧。

　　小年在不同的地區(qū)吃的傳統(tǒng)美食不同，有些地方小年吃湯圓，有些地方就吃餃子。大多都是北方吃餃子，南方吃湯圓。

　　吃灶糖

　　灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為"關(guān)東糖"，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。真關(guān)東糖堅硬無比，摔不碎，吃時必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細。口味微酸，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價格也較貴一些。

　　吃餃子

　　祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。舊時，不論貧富，只要是頂門成家過日子，就要在鍋臺上邊的墻上，供奉灶王爺?shù)淖鹣�，在像的兩邊貼幅對聯(lián)：“上天言好事，下界保平按。”每家都把灶王爺奉為神明，由它來主宰一家興衰禍福，由于四季常住灶間，察看一家人的活動，自然成為“一家之主”。