夜飯吃做什么菜好 2019春節(jié)年夜飯菜譜推薦

　　三、團(tuán)團(tuán)圓圓（蘿卜雞肉釀）

　　需要食材：白蘿卜，雞胸肉，香菇，大蔥，香菜，蛋清，生粉，料酒，白胡椒粉，鹽，生抽，香油。

　　做法：

　　1.把白蘿卜去皮切成2厘米的小段，放鍋里焯水，等蘿卜變透明之后撈出。

　　2.在蘿卜的中間挖一個(gè)小洞，不要挖穿。

　　3.將雞胸肉剁碎，香菇切丁，打一個(gè)蛋清，放入生抽，生粉，料酒，白胡椒粉，攪拌均勻。

　　4.將調(diào)好的雞肉餡填充到蘿卜上面的洞里，再稍微整理成丸子的模樣。

　　5.將蘿卜和雞肉餡放到蒸鍋里蒸15分鐘，放上香菜點(diǎn)綴，即可上桌。

　　四、年年有余（清蒸石斑魚(yú)）

　　需要食材：石斑魚(yú)，料酒，蔥絲，姜絲，蒸魚(yú)豉油，植物油。

　　做法：

　　1.將石斑魚(yú)清洗干凈，在魚(yú)身上劃幾道，倒上料酒，放上蔥絲和姜絲腌制。

　　2.把腌好的魚(yú)放到蒸鍋里蒸，蒸12分鐘，再燜3分鐘。

　　3.取出蒸好的魚(yú)，把盤(pán)子里多余的水倒掉，放上蔥絲和姜絲，倒上蒸魚(yú)豉油，澆上熱油，就做好了。