2019黃牛肉多少錢一斤 黃牛肉怎么鑒別真假

2019黃牛肉多少錢一斤 黃牛肉怎么鑒別真假

　　四海網(wǎng)：黃牛肉優(yōu)質(zhì)緊實，味道鮮美深受很多朋友喜愛，黃牛肉較一般肉類食物價格比較貴，那么2019黃牛肉多少錢一斤？黃牛肉怎么鑒別真假？一起來看看吧。

　　據(jù)悉，黃牛肉價格一般是買50-80元，其實這個價格還是要根據(jù)市場以及是節(jié)假日等因素而決定的。

　　1、從肉質(zhì)形態(tài)鑒別：黃牛肉質(zhì)比較細(xì)嫩，肌肉一般呈現(xiàn)為棕紅色或暗紅色，水牛肉肌肉纖維粗而松弛，呈紅色，肉色比黃牛肉暗。黃牛肉的脂肪呈白色(幼齡牛)或黃色，白色仍顯輕微黃色。水牛肉的脂肪呈白色。脂肪顏色是最明顯的區(qū)別特征之一。

　　2、黃牛肉煮熟后肉質(zhì)結(jié)實，且容易煮爛。水牛肉紋理較粗，燈光下有淡淡的紫色光澤，不易煮爛，熟水牛肉比較松散，湯質(zhì)有比較厚的一層油脂。