如何挑選到甜菠蘿？挑選菠蘿的方法技巧

　　吃菠蘿之前用鹽水泡有學(xué)問(wèn)

　　1、避免傷害口腔黏膜

　　菠蘿果肉不僅僅含有豐富的維生素，還含有一些有機(jī)酸，比如蘋果酸以及檸檬酸，除了這些之外，還有一種特有的菠蘿酶，這種酶可以達(dá)到分解蛋白質(zhì)的效果。因此如果直接食用的話，我們的口腔黏膜就會(huì)受到刺激，這就是為何有時(shí)候直接吃菠蘿會(huì)嘴唇會(huì)有麻麻刺痛的感覺(jué)。

　　2、避免過(guò)敏反應(yīng)

　　有些人在食用菠蘿之后會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，尤其是在食用之后十五分鐘到一小時(shí)癥狀最為明顯，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及嘔吐的癥狀，有些人還會(huì)出現(xiàn)全身發(fā)癢、四肢發(fā)麻的癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)引起休克，這被稱之為是菠蘿中毒。而導(dǎo)致這種情況發(fā)生的罪魁禍?zhǔn)拙褪遣ぬ}朊酶，而鹽可以破壞到這種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，因此就可以阻止這種酶對(duì)人體的危害，因此吃菠蘿的時(shí)候一定要將果皮削掉，然后將其放在鹽水當(dāng)中浸泡。

　　3、味道更甜

　　除了上述兩條之外，用鹽水泡還可以讓菠蘿的一部分有機(jī)酸在鹽水當(dāng)中分解，這樣下來(lái)味道將會(huì)更加甜美。