如何挑選到甜菠蘿？挑選菠蘿的方法技巧

　　吃菠蘿之前用鹽水泡有學問

　　1、避免傷害口腔黏膜

　　菠蘿果肉不僅僅含有豐富的維生素，還含有一些有機酸，比如蘋果酸以及檸檬酸，除了這些之外，還有一種特有的菠蘿酶，這種酶可以達到分解蛋白質(zhì)的效果。因此如果直接食用的話，我們的口腔黏膜就會受到刺激，這就是為何有時候直接吃菠蘿會嘴唇會有麻麻刺痛的感覺。

　　2、避免過敏反應

　　有些人在食用菠蘿之后會發(fā)生過敏反應，尤其是在食用之后十五分鐘到一小時癥狀最為明顯，可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及嘔吐的癥狀，有些人還會出現(xiàn)全身發(fā)癢、四肢發(fā)麻的癥狀，嚴重的還會引起休克，這被稱之為是菠蘿中毒。而導致這種情況發(fā)生的罪魁禍首就是菠蘿朊酶，而鹽可以破壞到這種物質(zhì)的結構，因此就可以阻止這種酶對人體的危害，因此吃菠蘿的時候一定要將果皮削掉，然后將其放在鹽水當中浸泡。

　　3、味道更甜

　　除了上述兩條之外，用鹽水泡還可以讓菠蘿的一部分有機酸在鹽水當中分解，這樣下來味道將會更加甜美。