清真食品是什么意思 清真食品和非清真食品有什么分別

　　四海網(wǎng)：現(xiàn)在國內(nèi)有很多民族保持這吃清真食物的習俗，現(xiàn)在清真的飯館在大街上隨處可見，那么清真食物是什么？清真食物和普通食物有哪些區(qū)別。

　　一、基本概念

　　在我國，回、維吾爾、哈薩克、東鄉(xiāng)、柯爾克孜、撒拉、塔吉克、烏孜別克、保安、塔塔爾等10個少數(shù)民族普遍具有清真飲食習慣。這種飲食風俗源于伊斯蘭教，但隨著時代發(fā)展已漸變?yōu)檫@些少數(shù)民族生活方式與飲食習慣的組成部分。清真食品特指依據(jù)這些少數(shù)民族的風俗習慣生產(chǎn)、經(jīng)營的含有動物肉類及其衍生物的食品。按照這些少數(shù)民族風俗習慣，清真食品不含自死物、血液和豬肉等禁忌物。

　　由于我國幅員遼闊，不同地域地理氣候和生活環(huán)境存在較大的差異，各地清真食品的范圍和標準不盡相同，而呈現(xiàn)出較強的地域性特征。但可以明確的是，凡不含肉類、動物油脂、乳類成份的食品，不應屬于清真食品，比如蔬菜、水果、水、鹽等等，也不應冠以“清真”字樣，或以清真食品的名義進行生產(chǎn)、經(jīng)營活動。