今年餐飲行業(yè)發(fā)展前景如何？2019年餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢

　　趨勢三：新消費群體正在崛起

　　這份報告中，值得關注的是新消費群體的崛起。根據美團點評線上數據，4.2萬億餐飲市場中，90 世代(90 后+95 后)占比 51.4%，遠遠超過 90 世代在總人口的占比。

　　同時，由于新一代年輕消費者成長在互聯(lián)網環(huán)境中，他們養(yǎng)成了明確的互聯(lián)網消費習慣。他們不僅對餐飲有著更豐富、更多元的需求，同時也樂衷于通過互聯(lián)網尋找消費目標，這也將反推餐廳經營者們主動擁抱數字化變革。

　　最典型的例子就是海底撈。海底撈在年輕人群體中最受歡迎，甚至做到了千億的市值，為什么呢?因為門店服務好、產品好、體驗好，顧客愿意在餐廳多待一些時間。新消費群體并不是很在意海底撈略高的價格，而更在意消費體驗感。

　　年輕群體的消費意愿比老一輩要強，隨著年輕一代成長起來，將成為餐飲行業(yè)的消費助力軍，挖掘他們的消費能力好比是挖局一座金山!

　　趨勢四：餐飲正在經歷新一輪變革

　　如果說去年這個時間，數字化還是餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢之一，今年看，數字化已經成為餐飲人的共識。《中國餐飲報告2019》指出，餐飲行業(yè)未來的發(fā)展趨勢是行業(yè)結構轉向、供給側數字化、商業(yè)模式升維、智能商業(yè)、餐飲零售、精細化運營。

　　過去粗放式經營依靠的是經驗，而現在，數據能提供給你準確的判斷依據。依靠大數據支撐，能真正做到“以用戶需求為中心”，有的放矢，不斷滿足不同消費者的不同需求�！　�