小龍蝦和龍蝦有什么區(qū)別 小龍蝦和龍蝦對比分析

小龍蝦和龍蝦有什么區(qū)別 小龍蝦和龍蝦對比分析

　　四海網(wǎng)：夏天來了又到了吃小龍蝦喝啤酒的時節(jié)，小龍蝦是很多朋友鐘愛的食物，很多朋友不知道小龍蝦和龍蝦有哪些區(qū)別，下面一起來看看吧。

　　龍蝦和小龍蝦的區(qū)別

　　我們生活中最常吃的是小龍蝦，龍蝦和小龍蝦的區(qū)別最明顯的就是大小，小龍蝦是淡水龍蝦。

　　每年五六月的黃金季節(jié)，上海、南京、合肥、武漢等城市的街頭，都彌漫著小龍蝦的香味，幾年前在北京更是催生了“簋街”這樣鼎鼎大名的美食街。

　　我們通常吃的是小龍蝦，其實不能算是真正的龍蝦，它的學(xué)名叫克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），它屬于甲殼綱（Arthropoda），十足目（Decapoda），螯蝦科（Cambaridae）。

　　這種淡水蝦在我國北方俗稱喇咕，南方俗稱龍蝦、小龍蝦、淡水龍蝦。小龍蝦原產(chǎn)于美國中南部和墨西哥東北部，上世紀(jì)二三十年代經(jīng)日本傳入我國。小龍蝦蝦殼提取的蝦青素、幾丁質(zhì)等物質(zhì)能被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、造紙等領(lǐng)域，再加上其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，小龍蝦迅速“紅”遍了大江南北。

　　吃貨們或許都能意識到小龍蝦的食用價值，不過這家伙的科研價值可也同樣很高。在國外，小龍蝦已經(jīng)成為一種典型的研究格斗及社會行為的實驗動物。這家伙是真正的天生暴力狂，只要對方超過安全距離，出現(xiàn)在視線范圍內(nèi)，就會舉起雙螯擺出攻擊的姿勢。它們通過打斗來確立社會等級地位，社會等級高的螯蝦會占有更多的資源，如配偶、食物、隱蔽所等。一旦社會等級建立起來，等級高的小龍蝦就會擺出勝利者的姿勢，不斷去逼近和攻擊對手，而地位低的小龍蝦就擺出失敗者的姿態(tài)，只能屈服和退卻。但是它們的這種社會等級序列并非一成不變，當(dāng)有入侵者存在時，本來一對確立社會等級的小龍蝦就有可能改變支配關(guān)系。

　　小龍蝦適應(yīng)能力超強(qiáng)，無論是湖泊、河流、池塘、河溝、水田均能生存 ,甚至在一些魚類難以生存的水體也能存活；耐低氧，在一些低污染的環(huán)境中也能生存。幾乎什么都吃，從各種鮮嫩水草、高等植物碎片到水中的底棲動物、浮游動物甚至各種魚、蝦的尸體等。在剛蛻殼的時候，小龍蝦會變得全身柔軟，活動力下降，守在一旁饑腸轆轆的蝦還會趁機(jī)攻擊并吃掉“軟殼蝦”。

　　小龍蝦還擁有遁地的本領(lǐng)，喜歡并善于掘洞。在自然條件下，洞穴為抵御極端環(huán)境條件提供了必要的保護(hù)，也是小龍蝦互相爭奪的重要資源。人工養(yǎng)殖通常也會放置一些人工洞穴來減少小龍蝦之間的打斗，以降低其死亡率。

　　暴力的小龍蝦還會有食幼行為。在孵出幼體后，母蝦會保護(hù)它的孩子完成幼體階段的生長發(fā)育。但當(dāng)幼蝦發(fā)育到一定階段可離開母體自由活動時，如果不及時分離母蝦和幼蝦，母蝦甚至?xí)�吃掉自己的孩子�?