小龍蝦和龍蝦有什么區(qū)別 小龍蝦和龍蝦對(duì)比分析
小龍蝦和龍蝦有什么區(qū)別 小龍蝦和龍蝦對(duì)比分析
四海網(wǎng)：夏天來(lái)了又到了吃小龍蝦喝啤酒的時(shí)節(jié)，小龍蝦是很多朋友鐘愛的食物，很多朋友不知道小龍蝦和龍蝦有哪些區(qū)別，下面一起來(lái)看看吧。
龍蝦和小龍蝦的區(qū)別
我們生活中最常吃的是小龍蝦，龍蝦和小龍蝦的區(qū)別最明顯的就是大小，小龍蝦是淡水龍蝦。
每年五六月的黃金季節(jié)，上海、南京、合肥、武漢等城市的街頭，都彌漫著小龍蝦的香味，幾年前在北京更是催生了“簋街”這樣鼎鼎大名的美食街。
我們通常吃的是小龍蝦，其實(shí)不能算是真正的龍蝦，它的學(xué)名叫克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），它屬于甲殼綱（Arthropoda），十足目（Decapoda），螯蝦科（Cambaridae）。
這種淡水蝦在我國(guó)北方俗稱喇咕，南方俗稱龍蝦、小龍蝦、淡水龍蝦。小龍蝦原產(chǎn)于美國(guó)中南部和墨西哥東北部，上世紀(jì)二三十年代經(jīng)日本傳入我國(guó)。小龍蝦蝦殼提取的蝦青素、幾丁質(zhì)等物質(zhì)能被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、造紙等領(lǐng)域，再加上其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，小龍蝦迅速“紅”遍了大江南北。
吃貨們或許都能意識(shí)到小龍蝦的食用價(jià)值，不過(guò)這家伙的科研價(jià)值可也同樣很高。在國(guó)外，小龍蝦已經(jīng)成為一種典型的研究格斗及社會(huì)行為的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。這家伙是真正的天生暴力狂，只要對(duì)方超過(guò)安全距離，出現(xiàn)在視線范圍內(nèi)，就會(huì)舉起雙螯擺出攻擊的姿勢(shì)。它們通過(guò)打斗來(lái)確立社會(huì)等級(jí)地位，社會(huì)等級(jí)高的螯蝦會(huì)占有更多的資源，如配偶、食物、隱蔽所等。一旦社會(huì)等級(jí)建立起來(lái)，等級(jí)高的小龍蝦就會(huì)擺出勝利者的姿勢(shì)，不斷去逼近和攻擊對(duì)手，而地位低的小龍蝦就擺出失敗者的姿態(tài)，只能屈服和退卻。但是它們的這種社會(huì)等級(jí)序列并非一成不變，當(dāng)有入侵者存在時(shí)，本來(lái)一對(duì)確立社會(huì)等級(jí)的小龍蝦就有可能改變支配關(guān)系。
小龍蝦適應(yīng)能力超強(qiáng)，無(wú)論是湖泊、河流、池塘、河溝、水田均能生存 ,甚至在一些魚類難以生存的水體也能存活；耐低氧，在一些低污染的環(huán)境中也能生存。幾乎什么都吃，從各種鮮嫩水草、高等植物碎片到水中的底棲動(dòng)物、浮游動(dòng)物甚至各種魚、蝦的尸體等。在剛蛻殼的時(shí)候，小龍蝦會(huì)變得全身柔軟，活動(dòng)力下降，守在一旁饑腸轆轆的蝦還會(huì)趁機(jī)攻擊并吃掉“軟殼蝦”。
小龍蝦還擁有遁地的本領(lǐng)，喜歡并善于掘洞。在自然條件下，洞穴為抵御極端環(huán)境條件提供了必要的保護(hù)，也是小龍蝦互相爭(zhēng)奪的重要資源。人工養(yǎng)殖通常也會(huì)放置一些人工洞穴來(lái)減少小龍蝦之間的打斗，以降低其死亡率。
暴力的小龍蝦還會(huì)有食幼行為。在孵出幼體后，母蝦會(huì)保護(hù)它的孩子完成幼體階段的生長(zhǎng)發(fā)育。但當(dāng)幼蝦發(fā)育到一定階段可離開母體自由活動(dòng)時(shí)，如果不及時(shí)分離母蝦和幼蝦，母蝦甚至?xí)缘糇约旱暮⒆印?
