雞蛋能生吃嗎？雞蛋生吃的危害

　　三.生雞蛋導(dǎo)致生物素缺失

　　生雞蛋中含有一種蛋白，可以和人體生物素發(fā)生反應(yīng)，生成難以被人體消化的物質(zhì)，導(dǎo)致人體生物素缺失。生物素不足可影響人體對其他營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行消化，引起消化不良和營養(yǎng)物質(zhì)缺乏。熟雞蛋中這種蛋白質(zhì)變性，所以日常生活中最好不食用生雞蛋。

　　所以，我們平時(shí)一定不要吃生雞蛋，半熟的雞蛋也不要吃。其實(shí)雞蛋的吃法很多，如煮雞蛋、煎雞蛋、蒸雞蛋，每一種都是非常美味的。