如何挑選到有蟹黃蟹膏的螃蟹？挑選螃蟹的方法技巧

　    每年的金秋時節(jié)都是吃螃蟹的好時候，因為在民間有句俗語叫做"九月團臍十月尖"，意思就是說或農(nóng)歷九月前后，雌蟹的性腺成熟，也就是雌蟹的蟹黃成熟了；農(nóng)歷十月前后，雄蟹的性腺成熟，也就是蟹膏成熟了。所以秋季九月十月是使用螃蟹的最佳時節(jié)。那么如何挑選到有蟹黃蟹膏的螃蟹呢？本篇文章小編就為大家?guī)�來了挑選螃蟹的方法，一起來學(xué)一學(xué)吧。

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　　還有一種說法就是在高粱紅的時候正好是吃螃蟹的最好時間，而挑選螃蟹有“七尖八圓”的說法。那么具體要怎么挑選螃蟹呢？怎么挑出蟹膏或者蟹黃多的螃蟹呢？

　　螃蟹的挑選方法

　　1、螃蟹的重量

　　在挑選螃蟹的時候，相同大小的螃蟹，一般選擇更重的那只，因為一般更重的螃蟹的蟹黃或者蟹膏會比較多，肉質(zhì)也會比較的飽滿充足。

　　2、螃蟹的肚臍

　　在挑選螃蟹的時候，要把螃蟹翻過來看看螃蟹的肚臍，要選擇肚臍飽滿，肚臍的根部要鼓脹起來的那種，還可以輕輕翻開螃蟹的肚臍，在螃蟹肚臍內(nèi)臍管的三分之二的部位要看到蟹黃或者蟹膏，這樣的螃蟹的蟹黃或者蟹膏才會比較多。