要扔的食材成婚宴

　　34歲的凱莉在接受采訪時(shí)說道：“為了避免把剩菜剩飯扔掉，我們總是會(huì)用創(chuàng)造性的方式烹飪這些食物。婚禮上要招待這么多客人，這么做恰好與我們的環(huán)保觀念結(jié)合了起來。”

　　新鮮食物在常溫下長(zhǎng)期放置，會(huì)因腐敗變質(zhì)而完全失去食用價(jià)值，誤食后還會(huì)引起食物中毒。食物往往通過變質(zhì)產(chǎn)生的不同氣味向人們傳遞著“危險(xiǎn)!有毒!”、“請(qǐng)勿食用”等信息。

　　1、酸臭味。富含碳水化合物類食物，例如糧食、蔬菜、水果、糖類及其制品等變質(zhì)主要產(chǎn)生酸臭味。碳水化合物會(huì)在微生物或酶的作用下發(fā)酵變酸。米飯發(fā)餿、糕點(diǎn)變酸、水果腐爛就屬于這類變質(zhì)現(xiàn)象。