鴨蛋怎么腌制出油 腌制多油咸鴨蛋小竅門

　　第三步：準(zhǔn)備一個(gè)干凈并且干燥的玻璃罐子，將鴨蛋依次擺放在罐子當(dāng)中，最后倒入晾涼后的咸鹽水，讓咸鹽水沒(méi)過(guò)鴨蛋即可，將罐子密封好，放到一個(gè)不容易碰到的地方就可以了。

　　PS：如果沒(méi)有玻璃罐子大家也可以選擇塑料罐子等代替，最主要的是可以密封好，容易儲(chǔ)存。擺放鴨蛋的時(shí)候一定要注意輕拿輕放，不要讓它們滾落下來(lái)，否則鴨蛋皮破了可就不好辦了。

　　第四步：鴨蛋大約腌制20-25天左右就腌制好了，這個(gè)時(shí)候煮一個(gè)咸鴨蛋打開(kāi)來(lái)一看它會(huì)出油很多，咸淡正好并且這么腌制咸鴨蛋時(shí)間充足，出油更好吃哦。

　　最后要提醒大家一下，咸鴨蛋腌制的時(shí)間千萬(wàn)不能太長(zhǎng)了，因?yàn)槔^續(xù)腌制咸鴨蛋會(huì)變得很咸，蛋清也會(huì)變得不那么嫩滑了。如果腌制了好幾個(gè)月的咸鴨蛋拿出來(lái)那味道簡(jiǎn)直可以與咸菜媲美，真的不是很好吃哦。