鐵鍋生銹怎么處理 鐵鍋除銹小竅門匯總

　　4、鐵鍋容易生銹，不宜成食物過夜。同時(shí)盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失，刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防這層食油“保護(hù)層”被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

　　5、不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因?yàn)檫@些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物人吃后可能引起中毒。煮綠豆亦忌用鐵鍋，因?yàn)槎蛊ぶ兴�含有的單寧質(zhì)遇鐵后會(huì)發(fā)生化學(xué)方應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏�，影響味道及人體的消化吸收。