常吃的海鮮種類(lèi)有哪些？挑選新鮮海鮮的小技巧

　　蟹類(lèi)

　　絕大多數(shù)種類(lèi)的蟹生活在海里或近海區(qū)，也有些棲于淡水或陸地，通常以步行或爬行的方式移動(dòng)。常見(jiàn)的蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等等。

　　食用功效：含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，還具有抗結(jié)核的功效。

　　禁忌人群：患有感冒、肝炎或心血管疾病的人群不適宜食用蟹類(lèi)。

　　選購(gòu)訣竅：選購(gòu)蟹時(shí)，其殼背呈黑綠色帶有光澤且腹部凸出來(lái)的都比較肉厚壯實(shí)，膏肥脂滿(mǎn)；建議選購(gòu)比較有活力且蟹腳越硬的越好。

　　海參

　　海參全身長(zhǎng)滿(mǎn)肉刺，廣布于世界各海洋中，在中國(guó)南海沿岸種類(lèi)較多，約有二十余種海參可供食用，它同人參、燕窩、魚(yú)翅齊名，是世界八大珍品之一，不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。

　　食用功效：具有提高記憶力、免疫力，延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等功效。

　　禁忌人群：患有類(lèi)風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎以及高尿酸血癥的人群不適宜食用海參。

　　選購(gòu)訣竅：在選購(gòu)海參時(shí)，可以看它個(gè)頭的大小也可以，海參的個(gè)頭越大，說(shuō)明它生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就越高；還根據(jù)它外表的刺，刺越多質(zhì)量也越好。

　　魷魚(yú)

　　魷魚(yú)也稱(chēng)柔魚(yú)、槍烏賊，是生活在海洋中的軟體動(dòng)物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營(yíng)養(yǎng)保健型且風(fēng)味很好的水產(chǎn)品。

　　食用功效：具有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛養(yǎng)氣、調(diào)節(jié)血壓、預(yù)防老年癡呆癥等功效。

　　禁忌人群：患有濕疹、皮膚過(guò)敏以及三高的人群。

　　選購(gòu)訣竅：建議選購(gòu)體形完整、表皮光亮有彈性且體表帶有褐色斑點(diǎn)的魷魚(yú)，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)純白的，這類(lèi)都是被消毒過(guò)，其中的消毒劑對(duì)人體有危害。