常吃的海鮮種類有哪些？挑選新鮮海鮮的小技巧

　　海鮮是人們非常喜歡的一類食物，海鮮的種類可以說是非常的多，但人們餐桌上最常見的有貝類、魚類、蝦類、蟹類等等，那么你知道使用海鮮有哪些功效嗎?海鮮應該怎么挑選呢?下面我們就來看看吧

　　貝類

　　貝類海鮮是指海洋生物貝類中，能夠為人類食用且味道鮮美的貝類，主要含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等各種微量元素。常見的貝類海鮮有牡蠣、貽貝、文蛤、蟶等等。

　　食用功效：大多貝類都具有清熱養(yǎng)胃、補腎壯陽、調節(jié)血壓等功效。

　　禁忌人群：孕婦、哺乳期婦女、脾胃虛寒者以及患有痛風的人群。

　　選購訣竅：選購貝類時，用手捧住貝類輕輕搖晃，如果聽到啪啪的聲音說明有空殼或者沙子，這種的不要購買；一般以肥碩、大為上品，可以從其殼的大小、圓扁判斷。

　　魚類

　　魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用，而魚體的其他部分可制成魚肝油、魚膠、魚粉等。

　　食用功效：大多魚類都具有清熱祛風、補肝益腎、益氣健脾等功效。

　　禁忌人群：患有血友病、血小板減少等出血性疾病患者以及肝硬化患者等。

　　選購訣竅：建議選購顏色比較發(fā)亮且活蹦亂跳的魚，說明是健康的；注意看下魚鰓，鮮紅色則是新鮮且不缺氧的，暗紅色則是有些缺氧快死了，不太新鮮。

　　蝦類

　　蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，比如龍蝦 青蝦 基圍蝦等等，都具有很高的食療營養(yǎng)價值，可以蒸、炸等做法，還可以用做于中藥材。

　　食用功效：不僅能夠增強人體的免疫力和性功能，還具有養(yǎng)血固精、開胃化痰等功效。

　　禁忌人群：哮喘患者、子宮肌瘤患者以及容易起過敏反應的人群。

　　選購訣竅：建議選購頭尾完整且緊密相連，蝦身有一定的彈性和彎曲度的蝦；一般新鮮的明蝦、草蝦發(fā)青，海捕對蝦呈粉紅色，如果蝦頭發(fā)黑就不是新鮮的。