機(jī)場天價(jià)餐改了 牛肉面價(jià)格腰斬整體餐飲價(jià)格大幅下降
“同城同質(zhì)同價(jià)”成機(jī)場餐飲大勢
據(jù)北京日報(bào)今年5月報(bào)道，首都機(jī)場早在2008年就提出了“同質(zhì)同價(jià)”的服務(wù)理念，并持續(xù)推進(jìn)，已經(jīng)做到新商鋪入場前就必須簽訂“同城同質(zhì)同價(jià)”承諾書，并同意選定市內(nèi)對標(biāo)店面，從源頭上做到“同價(jià)”。
以首都機(jī)場巴黎貝甜店為例，其對標(biāo)店為望京華聯(lián)店，80克的紅豆奶油包價(jià)格10元、160克的芝士酥價(jià)格15元……可以看出各類產(chǎn)品在兩家店都是相同的規(guī)格和價(jià)格。而對于麥當(dāng)勞、肯德基等，其品牌內(nèi)部各個(gè)店面價(jià)格無法做到完全一致，但也會選定相應(yīng)對標(biāo)門店做到“同價(jià)”，如肯德基對標(biāo)前門店、麥當(dāng)勞對標(biāo)鳥巢店等。
即將投運(yùn)的北京大興國際機(jī)場也將做到餐飲店面“同城同質(zhì)同價(jià)”全覆蓋。
2018年2月，廣州開始實(shí)施的《廣州市民用運(yùn)輸機(jī)場管理辦法》明確規(guī)定，機(jī)場零售、餐飲等價(jià)格不得高于本市中心城區(qū)同一商標(biāo)、商號、品牌或者同類商品、服務(wù)標(biāo)注的價(jià)格。
2018年5月，長沙黃花機(jī)場推行餐飲“同城同價(jià)”，價(jià)格對標(biāo)的是五一廣場等市區(qū)主要商圈同品牌門店的同款式、同份量餐食。
今年3月，烏魯木齊機(jī)場宣布，15家便利店、7家餐飲店設(shè)“同城同質(zhì)同價(jià)”柜臺，整體價(jià)格下降25%。2019年計(jì)劃實(shí)現(xiàn)機(jī)場航站樓商業(yè)區(qū)所有商戶加入，全面實(shí)現(xiàn)“同城同質(zhì)同價(jià)”。
今年9月11日，深圳機(jī)場(10.500,0.15,1.45%)面向公眾發(fā)布了“同城同質(zhì)同價(jià)”社會承諾，致力于為往來旅客營造與深圳同城店鋪品質(zhì)一致、價(jià)格一致的良好消費(fèi)環(huán)境。目前，深圳機(jī)場300余個(gè)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)已全部實(shí)現(xiàn)“同城同質(zhì)同價(jià)”。
據(jù)新華網(wǎng)(22.460,-0.54,-2.35%)報(bào)道，今年8月，南京祿口機(jī)場宣布，其T2航站樓目前對星巴克、周黑鴨、羅森等15家店鋪進(jìn)行“同城同質(zhì)同價(jià)”授牌。此外，五塊錢一桶的泡面、兩塊錢一根的火腿腸、一塊錢一瓶的礦泉水，敞開供應(yīng)。
價(jià)格降低了對經(jīng)營戶并不見得是壞事。據(jù)三湘都市報(bào)，黃花機(jī)場提供的數(shù)據(jù)顯示，2018年6月機(jī)場餐飲進(jìn)入“平價(jià)時(shí)代”后，雖然降價(jià)了，但是營業(yè)額卻增長了。其中，2018年8月和9月，黃花機(jī)場營業(yè)額增加15.8%，其中餐飲交易筆數(shù)上升26.4%，營業(yè)額增加2%。
除了以上這些城市，從媒體報(bào)道中可以得知，上海、成都、昆明、珠海、�？�、石家莊等機(jī)場均已落實(shí)“同城同價(jià)”。其中上海的虹橋和浦東兩大國際機(jī)場自2017年3月就承諾執(zhí)行“同城同價(jià)”。不過每經(jīng)小編也發(fā)現(xiàn)，部分機(jī)場餐飲店承諾的同城同價(jià)，并非是全品類參與，且也并非是“全城統(tǒng)一價(jià)”的概念，而是選擇市中心的一家店作為對標(biāo)。
來源：昆明機(jī)場官方網(wǎng)站
民航業(yè)資深專家李曉津曾在接受每日經(jīng)濟(jì)新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)指出，機(jī)場要多引進(jìn)一些大的餐廳，促進(jìn)市場競爭來達(dá)到價(jià)格相對合理。他還借用國外機(jī)場為例，國外機(jī)場已成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心，而不僅僅是出入境的地方，“怎么利用良好的形象來吸引游客進(jìn)行消費(fèi)，帶來更大的廣告價(jià)值，是更值得思考的問題”。
