陽澄湖大閘蟹開捕!陽澄湖大閘蟹將上市 產(chǎn)量或大于前兩年
原標(biāo)題:秋分開捕大閘蟹,陽澄湖美味即將“登陸”
預(yù)計(jì)今年的產(chǎn)量還不錯(cuò),雖然開捕時(shí)間相對(duì)較晚,但是吃蟹的最好時(shí)節(jié)已經(jīng)開啟
新京報(bào)訊(記者 張羽)時(shí)至秋分,晝夜等分,秋天的味道也越來越濃烈。民間有句俗語“秋分食蟹忙”,意為秋分時(shí)節(jié),蟹肉到了最肥美的時(shí)候。作為我國(guó)淡水蟹的代表,長(zhǎng)在陽澄湖的“大閘蟹們”在經(jīng)歷最后一次脫殼后,于今年秋分這一天正式迎來了開捕。湖上的蟹農(nóng)忙著捕撈,湖邊的食客也早已按耐不住,吃蟹的最好時(shí)間從這一天開始了。
預(yù)計(jì)產(chǎn)量好于往年
9月23日秋分,陽澄湖大閘蟹正式開捕。
蘇州陽澄湖清水村蟹韻蟹業(yè)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)顧敏告訴記者,相比往年,今年總體產(chǎn)量和質(zhì)量預(yù)計(jì)會(huì)更好。主要是因?yàn)榻衲暾介_捕時(shí)間相對(duì)較晚,蟹脫殼比較完全,有利于肉質(zhì)生長(zhǎng)。
今年大閘蟹生長(zhǎng)期間,整體天氣情況比較穩(wěn)定,臺(tái)風(fēng)天氣對(duì)陽澄湖一帶影響也很小,“以往臺(tái)風(fēng)會(huì)造成氣溫的驟降,對(duì)于正處在脫殼期的大閘蟹來說,這種天氣變化會(huì)直接影響到蟹的脫殼率,導(dǎo)致部分大閘蟹體格較小,影響整體產(chǎn)量。”
由于捕撈剛剛開始,今年的大閘蟹價(jià)格走勢(shì)還很難確定。在顧敏看來,前兩年大閘蟹產(chǎn)量總體不好,陽澄湖內(nèi)目前圍網(wǎng)面積約有16000畝,總產(chǎn)量在2000噸左右?紤]到今年各方面有利因素,顧敏覺得今年陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量肯定會(huì)超過2000噸。
“相比去年,價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)上漲10%至15%左右,以公蟹4兩和母蟹3兩一對(duì)的價(jià)格來看,目前是160元。”