糯米粉可以做什么好吃的 糯米粉的做法大全點(diǎn)心圖片

　　糯米可以做什么小吃：傳統(tǒng)港式黑芝麻糊

　　材料：黑芝麻250g，水(第一次)900ml，水(第二次)400ml，糯米150g，紅棗(可選)中等大小10顆，老冰糖適量。

　　做法：

　　1、糯米淘洗后提前用冷水浸泡一個(gè)半小時(shí)，再將水濾去。

　　2、黑芝麻小火炒熟備用;紅棗洗凈去核切件備用。

　　3、將黑芝麻、泡好的糯米和紅棗加900ml水，用料理機(jī)高速打1分鐘，可間斷幾次打。

　　4、將打好的糊分批過(guò)濾出芝麻水，可以用木鏟幫助按壓。

　　5、保留過(guò)濾出的芝麻水，將所有沒(méi)過(guò)濾網(wǎng)的渣再次投入料理機(jī)，加入400ml水，再次攪打。

　　6、重復(fù)以上步驟，將芝麻水濾出，最后渣的形態(tài)應(yīng)該是干燥的。

　　7、濾出的黑芝麻水按照想喝分量倒在奶鍋中，根據(jù)口味加冰糖，中火加熱，邊加熱邊用小型手動(dòng)蛋抽攪拌，芝麻糊會(huì)越來(lái)越粘稠，盛出即可食用。

　　小貼士：

　　1、黑芝麻炒熟后會(huì)更香濃，省去這一步驟成品會(huì)有生芝麻味;但黑芝麻糊也不可炒過(guò)了，會(huì)發(fā)苦。

　　2、紅棗可以省略或換成核桃等干果，但核桃不容易打特別碎。

　　3、兩次打糊后的過(guò)濾千萬(wàn)要耐著性子完成，這是香滑濃稠的關(guān)鍵。

　　4、喝不完的生芝麻水用密封罐裝起來(lái)，要喝的時(shí)候煮一些即可，一星期內(nèi)都不會(huì)壞。