午餐肉有什么副作用 常吃午餐肉對(duì)身體的危害介紹

　　一、午餐肉可以長(zhǎng)期食用嗎

　　午餐肉罐頭是經(jīng)過(guò)該高溫高壓生產(chǎn)的食品，因?yàn)楦邷乜梢韵�除�?xì)菌，而高壓的過(guò)程中可以使空氣全部擠壓出去，這樣午餐肉罐頭才可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。也正因?yàn)槿绱宋绮腿夤揞^才能保存更多的原肉的營(yíng)養(yǎng)在里面，雖然午餐肉的營(yíng)養(yǎng)不及剛買來(lái)的新鮮肉做成的美食，但是營(yíng)養(yǎng)還是很高的，偶爾食用是可以的。 但不宜長(zhǎng)期食用。

　　世界衛(wèi)生組織在15年10月，將加工肉，如午餐肉、煙肉、香腸、火腿等，列為1級(jí)致癌物。午餐肉在腌制過(guò)程中，需加入一定量的防腐劑(硝酸鈉、亞硝酸 鈉)等化學(xué)物質(zhì)，使其不易腐敗變質(zhì)。硝酸鈉和亞硝酸鈉是對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)，食人過(guò)量的午餐肉，或亞硝酸鈉殘留超過(guò)0.1%的午餐肉，均可引起程度不同的亞硝酸鹽中毒癥狀，如頭痛、嗜睡、嘔吐、腹痛、發(fā)熱、呼吸急促等，對(duì)兒童危害更大。

　　所以，午餐肉不宜多吃。