牛肉怎么煮比較容易爛熟?煮牛肉的技巧和方法
2019-10-11 15:20:17來源:四海網(wǎng)綜合
牛肉怎么煮比較容易爛熟?牛肉好吃不好做,燉的時間短了熟不了,久了又容易老。怎樣才能使牛肉快速燉爛呢?其實(shí)很簡單記住和掌握小竅門就可以吃到醇香美味,軟爛不碎的牛肉了。
牛肉燉不爛怎么辦?
幾個小竅門讓牛肉軟爛又不碎
1、燉好一鍋牛肉,首先是選肉,牛肉燉著吃,要選用,牛肋條肉,牛腩,和牛上腦。有肥有瘦還有筋?诟刑貏e好,我家喜歡吃肉,但是肥肉還是接受不了,下面就選牛上腦,再加上一條牛板筋來示范。
2、買回來的牛肉要沖洗干凈后切成大塊,用清水泡至2小時候以上,中途要換幾次水。泡出牛肉的血水。肉中的血水雖然在燉煮的時候會漂浮出來一些,但是大部分會因?yàn)闇囟壬叨蹋粌H影響牛肉的味道,也會影響口感。
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