紫薯不能和什么一起吃？新鮮紫薯怎么挑選

　　紫薯的選購(gòu)

　　1、不要要挑圓滾滾的，要長(zhǎng)條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。

　　2、表面看起來(lái)要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。

　　3、聞起來(lái)沒(méi)有霉味的，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

　　4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。

　　5、發(fā)芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，盡量不要挑選。

　　紫薯的存儲(chǔ)

　　1、晾曬出汗，讓紫薯散去一些水分，這樣不容易因?yàn)槌睗穸�引起腐爛，一般情況，買回來(lái)之后，在陽(yáng)光下曬一兩天，然后放置在陰涼的地方繼續(xù)晾一周就可以了。

　　2、晾曬出汗之后，可以放入紙箱子，切記不要用帶塑料膜覆膜的箱子，牛皮紙的純粹紙箱，能保持透氣性為最佳，比如豆莢送草莓的紙箱子，存紫薯就很合適。

　　3、不要一個(gè)箱子存很多，讓紫薯盡量保持透氣性，最好一個(gè)小箱子里面放半箱，然后再放一個(gè)，這樣一層層擱起來(lái)，放在沒(méi)有12～15度的環(huán)境下，能一直放到春季。