哪些菜可以隔夜帶便當(dāng) 適合上班族隔夜帶飯的菜譜大全

　　制作便當(dāng)注意事項介紹

　　米飯(飯團)需注意

　　首先是飯團.可以用手沾鹽和水握,或者沾醋和鹽,也可以用保鮮膜包住喔.對用上面3種握飯團的方法的保存性進行了調(diào)查.

　　菌數(shù)超過10萬個就最好不要食用.醋和鹽雖有殺菌作用,但別期待在握飯團時沾在手上就能殺菌.用保鮮膜包飯團而不用手接觸是保證"不沾染細菌"的最佳方法.這個辦法不會把米飯粘到手上,而且即使是熱米飯,也可以在手和保鮮膜之間墊上干的擦碗布輕松完成.

　　小菜需注意

　　接下來是小菜,為了"殺菌",使用充分加熱過的東西是基本.前晚做好的食物和冷凍保存的食物在當(dāng)天早上能再加熱的話是最好了,但煮菜卻不能再加熱.

　　于是,將煮菜西藍花在以下的保存條件下做了比較.一種是把西藍花在前晚煮好,然后放入冰箱.另一種就是當(dāng)天煮.前晚做好的西藍花在從冰箱拿出時(保存前)與當(dāng)天煮的細菌數(shù)幾乎沒有什么差別,但在保存過程中細菌數(shù)增加,6個小時后幾乎就不能吃了.