湖南湘西臘肉的正宗制作方法

2019-11-04 16:30:21來源：四海網(wǎng)綜合

　　很多人都愛吃臘肉，卻不知道臘肉是什么地方的特產(chǎn)，下面給大家講講關(guān)于臘肉的知識(shí)：

　　臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，所以稱作“臘肉”。著名的品種有廣式臘肉、湖南臘肉和四川臘肉、還有土家老臘肉，代表有敦康臘肉世家等等。

　　其中最著名的應(yīng)該是湖南湘西的臘肉，加工制作傳統(tǒng)方法如下：

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