立冬吃什么？立冬節(jié)氣飲食推薦
立冬吃什么好？立冬是中國(guó)傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣之一，在立冬過(guò)后天氣就會(huì)變得非常的寒冷，因此我們要吃些能夠保暖的食物，那么立冬吃什么好呢？下面我們就來(lái)看看吧
立冬吃什么
1、白菜
冬天是各類(lèi)蔬菜的淡季，但卻是大白菜大量收貨的季節(jié)。北方有句諺語(yǔ)說(shuō)的是“立冬砍白菜”說(shuō)的就是立冬以后吃白菜。
大白菜的生長(zhǎng)期大約在一百天左右。過(guò)早長(zhǎng)不實(shí)，達(dá)不到豐收目的。過(guò)晚的話(huà)收獲稍不及時(shí)極就容易凍在地里。“立冬不起菜，別把老天怪”這句話(huà)說(shuō)的就是立冬后的天氣變化多端，隨時(shí)都有大雪封地的可能。所以，每年立冬前后我們就會(huì)看到大白菜開(kāi)始上市，冬儲(chǔ)大白菜也就正當(dāng)時(shí)。
2、香菇
香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
3、生姜
生姜性熱，味辛，有溫暖、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺等作用。
4、白果/銀杏
立冬經(jīng)常吃些白果也是很好的選擇，因?yàn)榘坠菭I(yíng)養(yǎng)極為豐富的補(bǔ)品。
銀杏素有“公孫樹(shù)”的美稱(chēng)，因?yàn)樗纳L(zhǎng)周期長(zhǎng)，樹(shù)齡超過(guò)四十年才能大量結(jié)果。白果就是銀杏果實(shí)中的內(nèi)核的部分，古時(shí)因其外殼色白又稱(chēng)“銀果”，形狀與杏仁比較類(lèi)似。
因?yàn)橄『保坠谒未词腔始业呢暺�，如今在日本、歐洲也有普遍的食用習(xí)慣。雖然白果的營(yíng)養(yǎng)豐富，但它的代謝產(chǎn)物也含有微量的氫氰酸，因此每日需要控制攝入量，并且好是熟食。加在粥湯中同煮，是極好的補(bǔ)品之一，簡(jiǎn)單的食用方法可以用微波爐加熱，味道便已足夠香美。
