煮過(guò)餃子的湯可以喝嗎 喝餃子湯的危害介紹

　　食物的營(yíng)養(yǎng)成分,經(jīng)過(guò)加工,都要有損失。對(duì)于米、面及其制品來(lái)講,在烹調(diào)過(guò)程中,主要損失的是B族維生素等水溶性維生素,特別是維生素B1、B2。實(shí)驗(yàn)表明,水煮的面條和餃子有50%的水溶性維生素以及少量礦物質(zhì)和有助消化的輔酶會(huì)溶于湯中,因而喝湯能夠在一定程度上彌補(bǔ)面條或餃子中損失的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　但是,速凍餃子湯最好別喝,速凍餃子湯中都有大量的脂肪,形成了一層油花漂在湯表面。這樣的湯還是少喝為妙,本身速凍餃子就是油鹽大戶,從而使得餃子湯中也含有大量的鹽和油。