元旦為什么要吃餃子？元旦有哪些習(xí)俗？

　　南方吃年糕

　　元旦吃年糕盛行于明清時代，尤以南方流行。

　　明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱"年年糕"，與"年年高"諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”

　　將年糕切成薄片，放入火鍋中風(fēng)味別具一格，在川渝地區(qū)，燙火鍋時常這樣吃。煲飯時，放上幾塊年糕，待飯好后直接食用，米香撲鼻。燒烤年糕，將年糕放炭火上燒烤，焦香撲鼻。還有甜甜辣辣的炒年糕。