小寒節(jié)氣有哪些習俗？小寒節(jié)氣習俗食俗匯總

　　2、小寒習俗：吃糯米飯

　　廣東民諺“小寒大寒無風自寒”，小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統(tǒng)習俗。民間傳統(tǒng)認為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅寒。中醫(yī)理論認為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。老人說是利于散濕驅寒，所以就有了這樣的一個傳統(tǒng)。小大寒季節(jié)，正是人們提高身體素質加強食補的的大好時機，舊時代窮人家沒有更多營養(yǎng)品食用，從小寒、大寒開始經常吃上一碗糯米飯就算是補身體了。小大寒季節(jié)，正是人們提高身體素質加強食補的的大好時機，從小寒、大寒開始經常吃上一碗糯米飯就算是補身體了。

　　糯米飯有很多種做法，湖南、廣東和港式的做法又各有其精髓。湖南糯米飯很膩，吃一小碗已經飽肚，但廣東糯米飯吃兩碗還有肚余。港式糯米飯會用上雞絲、香菇等做主料，再以高湯淋料，增加香味和口感。廣式糯米飯，必定要有臘肉、臘腸等經典配料，這兩樣配料也是整鍋糯米飯的靈魂所在。廣州在小寒這一天是有吃糯米飯的傳統(tǒng)。小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。小寒、大寒吃糯米飯驅寒是廣東民間傳統(tǒng)習俗。因為糯米養(yǎng)胃，含糖量又高，吃了之后身體就會感覺暖和。

　　3、小寒習俗：熬煮臘八粥

　　臘八在小寒后，北方有句俗語：“臘八臘八，凍掉下巴”，所以這時候吃一碗熱氣騰騰的臘八粥營養(yǎng)又暖胃。吃臘八粥、做臘巴蒜，臘八節(jié)人們以遵循傳統(tǒng)食俗的方式祈福新的一年。

　　"小寒大寒，冷成冰團"，5日是二十四節(jié)氣中的"小寒"，標志著開始進入一年中最寒冷的日子，小寒節(jié)氣中有一項重要的民俗就是吃臘八粥，過了臘八，年味漸濃，人們開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、香火等，陸續(xù)為春節(jié)作準備。

　　小寒是臘月的節(jié)日，北方數(shù)九歌里正值“三九四九冰上走”的日子。小寒節(jié)氣習俗吃什么，當然有一樣傳統(tǒng)食物值得一提，那就是臘八粥。臘八粥具有驅寒補氣的效果，不乏為小寒節(jié)氣的一道美食。

　　食粥是中國飲食文化中一道養(yǎng)生大餐，臘八粥確能起到驅寒補氣的效果，還可以根據(jù)個人體質在粥里適量放點滋補類的中藥食材

　　至今我國江南、東北、西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習俗。尤其是北方吃臘八粥更是是盛行。飲食上“小寒”節(jié)氣中有一重要民俗就是吃“臘八粥”。粥中均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、養(yǎng)氣血、驅寒強身的功效。

　　江浙地區(qū)煮臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡實、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長命百歲。據(jù)說，這種煮粥方法是從南京流傳過來的，其中內含若干傳說。“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香摻入。”