人造肉國標(biāo)將出臺多公司積極布局 巨大商業(yè)潛力開啟變現(xiàn)之路

　　王守偉表示，科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)是行業(yè)健康發(fā)展的基石，植物蛋白肉的國標(biāo)制定從2019年啟動，2020年將正式立項。目前，“人造植物肉”國標(biāo)正在制定中，出臺時間或許不會讓市場等待太久。

　　“人造植物肉”之外，我國的“細(xì)胞培育肉”研發(fā)仍處于起步階段，但發(fā)展速度非�？�，標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管辦法的研究已經(jīng)開始。中國工程院將從2020年1月1日起，正式啟動“中國工程院戰(zhàn)略咨詢項目生物培育肉發(fā)展戰(zhàn)略研究”項目，研究時長暫定一年。王守偉表示，一年后細(xì)胞培育肉的技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管等方面會有戰(zhàn)略性研究結(jié)果，這對我們國家這方面技術(shù)、科學(xué)發(fā)展會起到很有效的推動作用。

　　“人造肉”顯然已升級到了政策制定、行業(yè)規(guī)范的階段，對于行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)將是一大利好。此前，資本市場也已認(rèn)可“人造肉”的市場潛力，已多次進(jìn)行概念炒作，但選擇標(biāo)的還需多方位考量，從規(guī)模大小、技術(shù)研究實(shí)力、先期布局等方面衡量上市公司未來的發(fā)展前景。

　　國盛證券表示，國內(nèi)“人造肉”萌芽初現(xiàn)，人造肉產(chǎn)業(yè)鏈與豆制品相似，豆制品產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)芤�。向上游采購豆粕為原料，中游為豆制品深加工，下游�?yīng)用一方面銷售給食品加工企業(yè)用作原料，另一方面作為獨(dú)立品牌的人造肉進(jìn)行銷售。

　　比如概念股中的金健米業(yè)，旗下子公司湖南新中意食品的經(jīng)營范圍中含“豆制品”，但主要為生產(chǎn)“糖果、果凍”；京糧控股旗下有大豆油、菜籽油等產(chǎn)品，其經(jīng)營范圍中包括“植物蛋白及其制品”；維維股份，旗下有品牌“維維豆奶”，涉及大豆制品相關(guān)業(yè)務(wù),主要從事豆奶粉、植物蛋白飲料；好想你表示公司相關(guān)的豆干素食中有部分人造肉產(chǎn)品。

　　海欣食品表示，公司部分產(chǎn)品有使用大豆蛋白類原材料，屬于大豆蛋白肉的范疇。人造肉產(chǎn)品相對于傳統(tǒng)自然肉在營養(yǎng)、疾病預(yù)防、環(huán)境和資源保護(hù)方面具備一定優(yōu)勢，公司對相關(guān)領(lǐng)域的前沿技術(shù)予以關(guān)注和跟蹤，并將積極研究相關(guān)技術(shù)和產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化應(yīng)用。

　　金字火腿在2019年10月回復(fù)稱，公司的植物肉（人造肉）產(chǎn)品經(jīng)過長時間準(zhǔn)備，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)完成備案，生產(chǎn)許可已經(jīng)通過審查，現(xiàn)已開始生產(chǎn)，目前在金字火腿天貓旗艦店預(yù)售。該產(chǎn)品由金字與美國杜邦公司技術(shù)合作生產(chǎn)。

　　東寶生物表示，食品科技作為大健康和大消費(fèi)的一部分，一直是公司的重點(diǎn)研發(fā)領(lǐng)域。主打產(chǎn)品為膠原類蛋白質(zhì)，已經(jīng)被廣泛用于食品、藥品、美妝產(chǎn)品和保健品等，包括應(yīng)用于高端肉制品加工。公司擁有博士后科研工作站企業(yè)分站、首批中國輕工業(yè)明膠重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、內(nèi)蒙古重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等研發(fā)資源，并長期和中科院理化所保持緊密合作。

　　安井食品表示，近年來公司在植物性肉類替代品原料即大豆蛋白的科研和創(chuàng)新方面一直在做投入,也取得了相當(dāng)進(jìn)展。

　　三只松鼠表示，市場上的人造肉分為兩種，第一種人造肉又稱大豆蛋白肉，采用大豆拉絲蛋白制成食品，公司的素肉干、素牛肉粒等就屬于該范疇。

　　華寶股份表示，旗下廣州華寶食品有限公司專注于食品用香精的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，肉類香精是其主要產(chǎn)品。在呈味肽產(chǎn)品研發(fā)制造方面，廣州華寶的技術(shù)、生產(chǎn)工藝已經(jīng)比較成熟，通過使用呈味肽，可降低終端產(chǎn)品中肉類原料用量。