雨水時(shí)節(jié)吃什么？雨水節(jié)氣時(shí)令美食匯總介紹

　　2月19日就要迎來(lái)今年的雨水節(jié)氣了，雨水節(jié)氣是二十四節(jié)氣中的第二個(gè)節(jié)氣，雨水節(jié)氣的到來(lái)，意味著人們進(jìn)入氣象意義的春天。那么雨水節(jié)氣吃什么？本篇文章小編就為大家?guī)��?lái)了雨水時(shí)節(jié)應(yīng)季時(shí)令美食介紹。

      雨水時(shí)節(jié)吃什么美食

　　1、豆苗

　　豆苗是清熱祛火的“美容菜”。

　　豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對(duì)，嫩時(shí)可食。”豆苗是豌豆萌發(fā)出2～4個(gè)子葉時(shí)的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。

　　2、薺菜

　　薺菜是藥食兩用的“護(hù)生草”。

　　薺菜在我國(guó)被食用的歷史已有幾千年，《詩(shī)經(jīng)》中已有“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”的詩(shī)句，說(shuō)明西周時(shí)人們就已經(jīng)食用薺菜了。自古以來(lái)，薺菜都是人們非常喜愛(ài)的一種野菜。我國(guó)很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著經(jīng)常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時(shí)，就開始采摘當(dāng)菜吃，說(shuō)是此菜能治百病，對(duì)身體很有益處，稱它為“護(hù)生草”。所以民諺說(shuō)：“三月初三，薺菜當(dāng)靈丹。”

　　3、蜂蜜

　　春寒料峭，是最容易感冒的時(shí)節(jié)。此時(shí)喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強(qiáng)免疫力的作用，又有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便的功效。