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海底撈復(fù)工后漲價(jià)約6% 海底撈回應(yīng)為什么漲價(jià)

2020-04-07 10:49:23來源:四海網(wǎng)綜合

  4月5日,有網(wǎng)友在微博發(fā)布消息稱,海底撈恢復(fù)堂食之后漲價(jià)了,新京報(bào)記者也從門店側(cè)面證實(shí)了這一消息。4月5日晚間,海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)回應(yīng),漲價(jià)是受疫情及成本上漲影響,但整體菜品價(jià)格調(diào)整控制在6%,各城市實(shí)行差異化定價(jià)。

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  最近,多位網(wǎng)友在微博發(fā)布消息稱,海底撈恢復(fù)堂食之后漲價(jià),且菜量變少。根據(jù)消費(fèi)者定位,海底撈此次漲價(jià)涉及上海、北京等多個(gè)城市。4月5日,新京報(bào)記者以消費(fèi)者身份從海底撈復(fù)星國際店店員處證實(shí),根據(jù)公司統(tǒng)一規(guī)定,確實(shí)有部分菜品漲價(jià)。

  4月5日晚間,就漲價(jià)涉及的范圍及幅度,海底撈公共事務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示,確實(shí)已調(diào)價(jià),但公司整體菜品價(jià)格調(diào)整控制在6%,各城市實(shí)行差異化定價(jià),由門店按照地理位置、當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平等因素對不同菜品綜合定價(jià)。

  就成本上漲的原因,海底撈方面稱,目前海底撈各家門店復(fù)業(yè)桌數(shù)、接待顧客數(shù)量均有所限制,員工也無法滿員工作,人力成本加上部分食材成本上漲,公司決定調(diào)整門店部分菜品的價(jià)格。

  而就消費(fèi)者普遍感受到的“價(jià)格上漲”,上述負(fù)責(zé)人告訴新京報(bào)記者,如今顧客消費(fèi)習(xí)慣改變,以往以家庭、聚餐為主的多人用餐,轉(zhuǎn)變?yōu)閱稳嘶騼扇擞貌,因此在消費(fèi)者端也會(huì)感覺到人均支出有所增加。以兩人餐火鍋為例,鍋底和點(diǎn)餐的人均成本正常情況下會(huì)高于五人餐。

  海底撈方面表示,“很抱歉因?yàn)閮r(jià)格調(diào)整給消費(fèi)者增加的負(fù)擔(dān),不過,公司也在盡力控制成本。目前海底撈在全國各地均推出了到店自提業(yè)務(wù),通過海底撈線上渠道或現(xiàn)場下單,顧客自提可享有6.9折至8.5折不等的折扣。同時(shí),我們也希望在4月25日前改良包裝材料,并升級(jí)換代、不斷優(yōu)化成本,提供更好的折扣,減少消費(fèi)者的支出。”

  來源:新京報(bào)

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