海底撈復(fù)工后漲價約6% 海底撈回應(yīng)為什么漲價

　　4月5日，有網(wǎng)友在微博發(fā)布消息稱，海底撈恢復(fù)堂食之后漲價了，新京報記者也從門店側(cè)面證實了這一消息。4月5日晚間，海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受新京報記者采訪時回應(yīng)，漲價是受疫情及成本上漲影響，但整體菜品價格調(diào)整控制在6%，各城市實行差異化定價。

　　最近，多位網(wǎng)友在微博發(fā)布消息稱，海底撈恢復(fù)堂食之后漲價，且菜量變少。根據(jù)消費者定位，海底撈此次漲價涉及上海、北京等多個城市。4月5日，新京報記者以消費者身份從海底撈復(fù)星國際店店員處證實，根據(jù)公司統(tǒng)一規(guī)定，確實有部分菜品漲價。

　　4月5日晚間，就漲價涉及的范圍及幅度，海底撈公共事務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受新京報記者采訪時表示，確實已調(diào)價，但公司整體菜品價格調(diào)整控制在6%，各城市實行差異化定價，由門店按照地理位置、當(dāng)?shù)叵�費水平等因素對不同菜品綜合定價。

　　就成本上漲的原因，海底撈方面稱，目前海底撈各家門店復(fù)業(yè)桌數(shù)、接待顧客數(shù)量均有所限制，員工也無法滿員工作，人力成本加上部分食材成本上漲，公司決定調(diào)整門店部分菜品的價格。

　　而就消費者普遍感受到的“價格上漲”，上述負(fù)責(zé)人告訴新京報記者，如今顧客消費習(xí)慣改變，以往以家庭、聚餐為主的多人用餐，轉(zhuǎn)變?yōu)閱稳嘶騼扇擞貌�，因此在消費者端也會感覺到人均支出有所增加。以兩人餐火鍋為例，鍋底和點餐的人均成本正常情況下會高于五人餐。

　　海底撈方面表示，“很抱歉因為價格調(diào)整給消費者增加的負(fù)擔(dān)，不過，公司也在盡力控制成本。目前海底撈在全國各地均推出了到店自提業(yè)務(wù)，通過海底撈線上渠道或現(xiàn)場下單，顧客自提可享有6.9折至8.5折不等的折扣。同時，我們也希望在4月25日前改良包裝材料，并升級換代、不斷優(yōu)化成本，提供更好的折扣，減少消費者的支出。”

　　來源：新京報