海底撈復(fù)工后漲價(jià)約6% 海底撈回應(yīng)為什么漲價(jià)

　　4月5日，有網(wǎng)友在微博發(fā)布消息稱(chēng)，海底撈恢復(fù)堂食之后漲價(jià)了，新京報(bào)記者也從門(mén)店側(cè)面證實(shí)了這一消息。4月5日晚間，海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)回應(yīng)，漲價(jià)是受疫情及成本上漲影響，但整體菜品價(jià)格調(diào)整控制在6%，各城市實(shí)行差異化定價(jià)。

　　最近，多位網(wǎng)友在微博發(fā)布消息稱(chēng)，海底撈恢復(fù)堂食之后漲價(jià)，且菜量變少。根據(jù)消費(fèi)者定位，海底撈此次漲價(jià)涉及上海、北京等多個(gè)城市。4月5日，新京報(bào)記者以消費(fèi)者身份從海底撈復(fù)星國(guó)際店店員處證實(shí)，根據(jù)公司統(tǒng)一規(guī)定，確實(shí)有部分菜品漲價(jià)。

　　4月5日晚間，就漲價(jià)涉及的范圍及幅度，海底撈公共事務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，確實(shí)已調(diào)價(jià)，但公司整體菜品價(jià)格調(diào)整控制在6%，各城市實(shí)行差異化定價(jià)，由門(mén)店按照地理位置、當(dāng)?shù)叵�費(fèi)水平等因素對(duì)不同菜品綜合定價(jià)。

　　就成本上漲的原因，海底撈方面稱(chēng)，目前海底撈各家門(mén)店復(fù)業(yè)桌數(shù)、接待顧客數(shù)量均有所限制，員工也無(wú)法滿員工作，人力成本加上部分食材成本上漲，公司決定調(diào)整門(mén)店部分菜品的價(jià)格。

　　而就消費(fèi)者普遍感受到的“價(jià)格上漲”，上述負(fù)責(zé)人告訴新京報(bào)記者，如今顧客消費(fèi)習(xí)慣改變，以往以家庭、聚餐為主的多人用餐，轉(zhuǎn)變?yōu)閱稳嘶騼扇擞貌�，因此在消費(fèi)者端也會(huì)感覺(jué)到人均支出有所增加。以兩人餐火鍋為例，鍋底和點(diǎn)餐的人均成本正常情況下會(huì)高于五人餐。

　　海底撈方面表示，“很抱歉因?yàn)閮r(jià)格調(diào)整給消費(fèi)者增加的負(fù)擔(dān)，不過(guò)，公司也在盡力控制成本。目前海底撈在全國(guó)各地均推出了到店自提業(yè)務(wù)，通過(guò)海底撈線上渠道或現(xiàn)場(chǎng)下單，顧客自提可享有6.9折至8.5折不等的折扣。同時(shí)，我們也希望在4月25日前改良包裝材料，并升級(jí)換代、不斷優(yōu)化成本，提供更好的折扣，減少消費(fèi)者的支出。”

　　來(lái)源：新京報(bào)