武漢小龍蝦店迎來外賣高峰 充滿煙火氣的武漢快回來了

　　餐飲外賣訂單的變化，商家感知最明顯。

　　武漢知名本土小吃德華樓本周陸續(xù)恢復(fù)營業(yè)，德華樓品牌負(fù)責(zé)人唐先生表示，復(fù)工幾天，外賣訂單量甚至比疫情前還要好，很多武漢市民都特地下單點(diǎn)店里的包子和年糕。“有顧客跟我說，自己兩個(gè)月沒吃過我們的包子，吃上一口特別感動(dòng)。”

　　近日，武漢市民點(diǎn)外賣出手大方，德華樓賣的都是小吃，以前客單價(jià)基本就20-30元，現(xiàn)在客單價(jià)經(jīng)常上百元。

　　唐先生表示：“前幾天有個(gè)顧客甚至一單點(diǎn)了500多元，在我們這里算‘天價(jià)’了，把我們店里所有品類都點(diǎn)了個(gè)遍。”

　　隨著武漢市各企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，遍布在武漢各地的德華樓門店也明顯感覺到上班族點(diǎn)外賣的需求越來越高，“早餐點(diǎn)單的特別多，而且都是送到附近寫字樓。”唐先生表示，為了適應(yīng)即將到來的復(fù)工潮，店里也將推出外賣“一人份”套餐，方便上班族就餐需求。

　　小龍蝦外賣銷量單周激增11倍

　　在武漢激增的外賣點(diǎn)餐需求里，表現(xiàn)最亮眼的莫過于小龍蝦。

　　據(jù)了解，近一周以來，武漢外賣點(diǎn)餐品類訂單增幅前五的分別是小龍蝦、熱干面、燒烤、火鍋、奶茶。

　　其中，小龍蝦品牌門店的外賣單量近一周增幅更是激增11倍，第二名的熱干面外賣單量單周增幅接近8倍。

　　此外，武漢市外賣訂單有60%來自晚上。

　　武漢人久違的夜宵江湖在小龍蝦、燒烤的引領(lǐng)下重?zé)ㄉ鷻C(jī)。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，靚靚蒸蝦、肥肥蝦莊等武漢知名小龍蝦品牌門店近期已經(jīng)陸續(xù)通過外賣恢復(fù)營業(yè)。“目前我們已經(jīng)開了8家門店，好的門店現(xiàn)在每天都有100多單，去年這個(gè)時(shí)候才60多單。”肥肥蝦莊相關(guān)負(fù)責(zé)人張經(jīng)理說，復(fù)業(yè)短短幾天就迎來單量激增是他們意料之中的事。

　　“武漢封城兩個(gè)多月，大家在吃方面都憋久了。我印象最深的是有顧客在朋友圈給我們留言說：‘我的快樂都是蝦子給的!’”靚靚蒸蝦的負(fù)責(zé)人袁先生也有同感，“還沒開店的時(shí)候天天都接到武漢市民的電話問什么時(shí)候能吃到小龍蝦，現(xiàn)在開業(yè)了，客單價(jià)上千元的外賣訂單比比皆是。”

　　疫情期間，武漢的煙火氣其實(shí)從來都沒有徹底熄滅。

　　美團(tuán)外賣騎手何文文一直在深夜跑單。他說，即便是疫情最嚴(yán)重的時(shí)候，還是會(huì)有不少武漢市民點(diǎn)夜宵外賣，燒烤是必備的，偶爾會(huì)配一些粥、炒菜等等。

　　“只要有‘吃貨’，很多餐飲店還是會(huì)堅(jiān)持到凌晨一兩點(diǎn)才打烊。”何文文說，近一周以來，他明顯感覺到以小龍蝦為代表的的各式燒烤夜宵店開始多起來，很多夜宵店也逐漸從凌晨打烊堅(jiān)持到通宵營業(yè)，深夜的街頭也開始變得比以前有活力，“感覺以前那個(gè)充滿煙火氣的武漢快要回來了。”