桂林米粉店分星級(jí) 桂林米粉店怎么分等級(jí)

桂林米粉店分星級(jí) 桂林米粉店怎么分等級(jí)

　　6月2日，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局傳來(lái)好消息——首批3個(gè)桂林米粉地方標(biāo)準(zhǔn)日前正式發(fā)布，這意味著桂林米粉產(chǎn)業(yè)邁出了關(guān)鍵性的一步。

　　記者從市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，此次發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)包括：《桂林鮮濕類(lèi)米粉加工技術(shù)規(guī)程》、《桂林米粉店建設(shè)與服務(wù)規(guī)范》、《桂林米粉店等級(jí)評(píng)定規(guī)范》3項(xiàng)桂林市地方標(biāo)準(zhǔn)。這3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)將于2020年7月1日起正式實(shí)施。這是新修訂的《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》賦予市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)法律地位以來(lái)，桂林市首批發(fā)布的地方標(biāo)準(zhǔn)，也表明桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)取得了階段性成果。

　　三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)信息

　　《桂林鮮濕類(lèi)米粉加工技術(shù)規(guī)程》中明確，桂林鮮濕米粉從選料、清洗、發(fā)酵，再到磨漿、熟化、成型、蒸粉、冷卻、包裝等一系列的統(tǒng)一流程，并細(xì)化了每個(gè)流程的技術(shù)規(guī)范。