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衛(wèi)健委:不要在水龍頭下直接沖洗生肉制品 防止濺灑污染

2020-06-19 08:35:08來源:四海網(wǎng)綜合中國青年網(wǎng)

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  今天,國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布夏季低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)防護(hù)指南,提出食品消費(fèi)者在處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后,要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品,防止濺灑污染。

  6月18日,國家衛(wèi)健委官網(wǎng)發(fā)布《低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)夏季重點(diǎn)地區(qū)重點(diǎn)單位重點(diǎn)場所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南》,分為場所篇、單位篇、人群篇三大部分。在人群篇關(guān)于食品消費(fèi)者防護(hù)指南中提到,家庭制備食物注意關(guān)鍵環(huán)節(jié)衛(wèi)生。特別是處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后,要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒。

  第三部分人群篇 六十三《食品消費(fèi)者》

  1.保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。購物或就餐時(shí)做好個(gè)人防護(hù),戴好口罩,保持社交距離,咳嗽或打噴嚏時(shí)掩蓋口鼻,購物回家要洗手。

  2.使用清潔的水和食材。購買食用新鮮的肉、水產(chǎn)品等食材,清洗加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手均應(yīng)要使用清潔的水。

  3.家庭制備食物注意關(guān)鍵環(huán)節(jié)衛(wèi)生。特別是處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后,要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品,防止濺灑污染。購買、制作過程接觸生鮮食材時(shí)避免用手直接揉眼鼻。

  4.生熟分開。生熟食品分開加工和存放,尤其在處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時(shí)應(yīng)格外小心,避免交叉污染。盡量不吃生的水產(chǎn)品等。

  5.煮熟燒透食物。加工肉、水產(chǎn)品等食物時(shí)要煮熟、燒透。

  6.分別包裝、分層存放食物。生的肉、水產(chǎn)品等食物在放入冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨(dú)包裝,包裝袋要完整無破損,生、熟食物分層存放。

  7.提倡分餐、使用公勺公筷。

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