牛肉均價連續(xù)10周上漲 淡季為何漲價？未來牛肉價格走勢如何？

　　淡季不淡，價格為何連連漲？

　　夏季并不是牛肉消費的傳統(tǒng)旺季，價格為何會持續(xù)上漲？

　　一方面是產(chǎn)量不足，供應(yīng)相對偏緊。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年上半年，全國肉牛出欄1879萬頭，比上年同期減少39萬頭，下降2.1%；牛肉產(chǎn)量278萬噸，減少10萬噸，下降3.4%。

　　另一方面，受新冠肺炎疫情在國外蔓延影響，我國肉類進口源有所減少。

　　海關(guān)總署進出口食品安全局局長畢克新7月10日在發(fā)布會上表示，針對近期一些國家肉類、水產(chǎn)品企業(yè)發(fā)生聚集性感染疫情，采取暫停其產(chǎn)品進口的措施，目前已經(jīng)暫停了德國、美國、巴西、英國等23家境外肉類生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的進口。

　　中國肉類協(xié)會副會長高觀稱，隨著疫情穩(wěn)定，國內(nèi)餐館營業(yè)逐漸恢復(fù)正常，牛肉需求回升，再加上受非洲豬瘟、國人消費水平提高等因素影響，近年來牛肉消費持續(xù)增加，帶動牛肉價格上漲。

　　2月19日，甘肅省蘭州市的市民在一家牛肉拉面館里就餐。 中新社記者 楊艷敏 攝

　　中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2019年我國牛肉消費量快速增長至832.93萬噸，同比增長11.36%，增速為近三年來最大值。牛肉人均消費量也逐漸上升，從2016年的4.88千克上升到2019年的5.95千克。

　　另有分析指出，飼料、基建等養(yǎng)殖成本增加，牛犢、架子牛價格逐年上漲，也在一定程度上推高出欄活牛價格，使得終端牛肉價格有所上漲。