酒店懲罰廚師選擇不合格菜肴的“看臺”制度合理嗎

2020-08-30 18:51:57來源：四海網綜合

為了管理好一個酒店，必須有一些相關的管理制度。然而，為了選擇更好的菜肴，這家位于山東濟南的酒店實際上引入了一個“攤”制度，看看誰會因為烹飪得更多而受到懲罰。然而，酒店選擇不合格菜肴來懲罰廚師的消息引起了激烈的討論。這個“看臺”系統(tǒng)合理嗎？

所謂“看臺”制度，是指用餐客人離開后，廚師和其他人會根據客人的用餐情況進行評分，如果有更多的剩菜，將被視為不合格，廚師將受到處罰和罰款，作為增長基金。事實上，從消費者的角度來看，這樣的體系似乎不合理，并不意味著剩下的菜太多。畢竟，每個人都有不同的品味。

擴大你對廚師的了解。在過去，人們稱廚師為“廚師”、“廚師”、“廚房傭人”等。他們以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹飪菜肴為主要工作內容。在現代社會，大多數廚師都在公共服務餐館、餐廳和其他地方工作。目前，中國廚師行業(yè)擁有一支龐大的隊伍，在中國的產業(yè)工人中占有相當大的比例。因此，研究和探討廚師職業(yè)中的相關問題具有重要意義。

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